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Vegetarisch

329 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

55 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • gusseiserne Pfanne
  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
300gKarotten3StangenFrühlingszwiebeln

Für die Suppe Karotten putzen, schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Einige Ringe für die Dekoration beiseitelegen.

2
600mlGemüsebrühe100mlSahneSalzPfeffer

In einem Topf Gemüsebrühe, Karotten und Frühlingszwiebeln bei mittlerer Temperatur ca. 15 Min. weich kochen. Mit Sahne aufgießen, fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3
125gZottarella Kugel Classic50mlSahneetwasWeizenmehlSalzPfeffer0,5TLChiliflocken1EiSemmelbrösel

Für die Bällchen Zottarella Kugel gut abtropfen lassen, grob zerteilen und mit Sahne pürieren. Gegebenenfalls mit etwas Mehl abbinden. Masse mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken pikant abschmecken und daraus kleine Bällchen formen. Das Ei verquirlen. Bällchen in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in den Semmelbröseln wälzen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen.

4
Sonnenblumenöl

Ausreichend Pflanzenöl zum Frittieren erhitzen und die Bällchen darin portionsweise ca. 2 Min. goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit der Suppe anrichten und mit Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.

Tipp!

Rezeptidee von Anne Hahn aus Heroldsberg.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • gusseiserne Pfanne
  • Pürierstab
  • Topf

Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 65.

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