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Schnelles Kichererbsen-Rührei

mit Kichererbsen, Kala Namak , Kurkuma, Pfeffer

Eine absolute Proteinquelle und leckere Alternative zum üblichen Rührei, ist dieses leckere Rührei auf Basis von Kichererbsen.

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Fertiges Rezept: Schnelles Kichererbsen Rührei_1
Fertiges Rezept: Schnelles Kichererbsen Rührei_2
Fertiges Rezept: Schnelles Kichererbsen Rührei_3

Vegan

405 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portion

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Eine absolute Proteinquelle und leckere Alternative zum üblichen Rührei, ist dieses leckere Rührei auf Basis von Kichererbsen.

Zubereitung

Ansicht

1
250gKichererbsen1TLKala Namak 1TLKurkuma1PriseSalz1PrisePfeffer1TLgemische Kräuter50mlWasser

Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Kala Namak, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Kräuter und Wasser vermischen.

Zubereitung: Kichererbsen in Sieb für Rührei abtropfen lassen
Zubereitung: Kichererbsen für Rührei zerdrücken
Zubereitung: Marinade für veganes Kichererbsen-Rührei vermengen
2
1ELÖl

Marinade mit den zerdrücken Kicherrebsen gut vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen.

Zubereitung: Masse für Kichererbsen-Rührei mit Gabel zerdrücken
3
1Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Hälfte in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, danach die Kichererbsenmasse hinzugeben. Alles anbraten, bis die Masse etwas stockt.

Zubereitung: veganes Kichererbsen-Rührei anbraten
4

Gegen Ende die restlichen Frühlingszwiebeln hinzugeben und unterheben.

Tipp!

Das Kichererbsenwasser muss nicht immer im Abfluss landen. Darauß lassen sich leckere Baiser-Törtchen backen, die dem Original zum Verwechseln ähnlich sehen.

Ein einfaches Rezept haben wir hier für dich: vegane Meringue.


Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne

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