Vegan
Rohkost
362 kcal
Schwer
30 Min.
Zutaten für
PortionenFür die Lasagne-Platten
Für die Käse-Sauce
Für die Gemüse-Füllung
Für die Tomaten-Sauce
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Blitzhacker
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Walnuss
Walnuss
Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.Zubereitung
Die Zucchini mit einem Messer oder Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben jeweils mit etwas Salz bestreuen und zur Seite stellen.
Alle Zutaten für die Käse-Sauce grob zerkleinern und in einen Mixbecher geben. Pürieren, bis die Masse schön cremig ist.
Für die Gemüse-Füllung alle Zutaten grob zerkleinern und in einen Blitzhacker geben. Darin so lange hacken bis die Füllung fein stückig, aber nicht püriert ist. Wer keinen Blitzhacker hat, kann das Gemüse einfach mit einem Messer sehr fein hacken.
Für die Tomatensauce die Tomaten und die Paprika grob zerteilen und mit allen anderen Zutaten in einen Mixbecher geben. Mit einem Pürierstab mixen bis die Sauce glatt ist.
Die Zucchini-Scheiben gründlich waschen, um sie vom Salz zu befreien. Mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.
Dann anfangen die Lasagne auf einem Teller zu schichten. Dafür pro Portion 2-3 Zucchini-Scheiben nebeneinander legen. Jeweils 2-3 EL der Gemüse-Füllung darauf verteilen. Dann einige Blätter Babyspinat darüber legen und mit 1-2 EL der Käse-Sauce bestreichen.
Anschließend 2-3 EL der Tomaten-Sauce auf den Käse geben. Mit einer Schicht Zucchini-Scheiben abschließen.
Die Lasagne weiter schichten, bis die gewünschte Höhe erreicht ist. Normalerweise 2 volle Schichten. Mit einer zusätzlichen Schicht Tomaten- und Käse-Sauce toppen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Küchengeräte
- Blitzhacker
- Mixbecher
- Pürierstab
Gut zu wissen!
Diese Zucchini-Lasagne hat zwar eine lange Zutatenliste, ist aber dank Pürierstab und Mixer super schnell zusammengestellt. Die drei verschiedenen Füllungen machen die Lasagne zu einem echten Geschmackserlebnis. Noch dazu ist die Lasagne sehr gesund und trotzdem gut sättigend.
Mehr davon?
Du stehst total auf Rohkost? Dann ist diese Rezeptsammlung mit Raw-Food-Rezepten bestimmt was für dich!
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Walnuss
Walnuss
Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.Teile dieses Rezept:
Diese Rezepte könnten dir gefallen
315
368
107
