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    Asiatisches Wokgemüse mit Reis

    mit Zucchini, Karotte, Broccoli, Lauchzwiebeln

    Schnelles asiatisches Wokgericht mit frischem Gemüse und Reis.

    44
    Veganes Rezept: Asiatisches Wokgemüse mit Reis

    Vegan

    563 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    40 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Wok

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Schnelles asiatisches Wokgericht mit frischem Gemüse und Reis.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Karotte0,75Zucchini0,5Broccoli2Lauchzwiebeln

    Zu Beginn die Karotten und Zucchini waschen und beides in Würfel schneiden. Den Brokkoli ebenfalls abwaschen und in die kleinen Röschen zerteilen. Außerdem die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

    Zubereitung: Zu Beginn die Karotten, Zucchini und Brokkoli waschen und in Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
    2
    2TassenWasser0,5TLSalz1TasseReis

    Anschließend das Wasser mit dem Salz in einem Kochtopf erhitzen und den Reis darin (nach Packungsanleitung) bissfest kochen.

    Zubereitung: Das Wasser mit dem Salz in einem Kochtopf erhitzen und den Reis darin (nach Packungsanleitung) bissfest kochen
    3
    2ELKokosölGalgant75gZuckerschoten

    Währenddessen das Kokosöl gemeinsam mit Galgant und der Wokgewürzmischung im Wok erhitzen. Sobald das Öl flüssig ist die Zucchini, die Karotten und die Zuckerschoten sowie den Brokkoli darin anbraten.

    Zubereitung: Sobald das Kokos-Öl flüssig ist die Karotten und die Zuckerschoten anbraten
    Zubereitung: Den Brokkoli hinzugeben und anbraten
    Zubereitung: Anschließend die Zucchini hinzugeben und mitanbraten
    4
    1ELTamarisauce1TLLupinenmehl

    Nach kurzer Zeit die Lauchzwiebelringe ebenfalls mit in den Wok geben und braten. Die Tamarisauce gut untermischen ebenso wie das Lupinenmehl und etwas Wasser. Die Wassermenge sollte so gewählt werden, dass eine sämige Konsistenz der Sauce erreicht wird.

    5
    WokgewürzmischungKoriander0,5BundPetersilie

    Als Abschuss noch die Gewürzmischung, den gemahlenen Koriander und die gehackte Petersilie zum Gemüse in den Wok geben und mit Salz abschmecken. Alles gemeinsam mit dem fertig gekochten Reis servieren!

    Gewürze

    Hat man kein Wokgewürz, gerne asiatische Gewürze z.B. Kurkuma, Lemongras, Koriander oder Chili verwenden

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    25 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Wok

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