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    Käsefondue

    mit Knoblauchzehe, Emmentaler, Greyerzer, Weißwein

    traditionell schweizerisch

    4

    vegetarisch

    1.190 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    35 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    35 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Fonduetopf
    • Raspel
    • Rechaud

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    traditionell schweizerisch

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    300gEmmentaler300gGreyerzer1Knoblauchzehe

    Beide Käsesorten grob raspeln. Einen Topf (optimal Fonduetopf) welcher groß genug ist, alle Zutaten fassen, mit den halbierten Knoblauchzehe ausreiben.

    2
    350mlWeißwein

    Den Weißwein in den Topf gießen und auf dem Herd erhitzen. Nach und nach den geraspelten Käse unterrühren und dabei mit einem Kochlöffel oder Rührbesen sorgfältig verrühren. Die Mischung auf dem Siedepunkt halten und rühren, bis der Käse geschmolzen ist und sich mit dem Wein verbunden hat.

    3
    6ELKirschwasserweißer Pfeffer1PriseMuskatnuss

    Das Kirschwasser in die Mischung gießen und glatt rühren. Alles zusammen einmal aufkochen lassen und mit Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss abschmecken. Den Topf nun auf ein Rechaud (Stövchen) stellen und warm halten.

    4
    2Äpfel2Birnen600gBaguette

    Äpfel, Birnen und Brot in mundgerechte Happen schneiden und auf dem Tisch anrichten.

    5

    Brot, Apfel- und Birnen-Stücke nun mit einer Gabel in den Käse tunken und genießen. Von Zeit zu Zeit die Masse umrühren, dass diese unten nicht anbrennt.

    Tipp!

    Hier kann natürlich auch noch mit allem gedippt werden, auf was man Lust hast.


    Zubereitungsdauer

    35 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Fonduetopf
    • Raspel
    • Rechaud

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