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Himbeer-Sahne-Roulade

mit Himbeeren, Zucker, Mehl, Speisestärke

4

Vegan

133 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

6,6 Std.
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Zutaten für  Stück
Ein Stück entspricht 10 Scheiben

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

8 MinutenKoch-/Backzeit

6 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Spritzbeutel

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Scheibe

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
100gZucker80gMehl60gSpeisestärke0,5TLBackpulver100mlSojamilch

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 220 ° C vorheizen. Aus Zucker, gesiebtem Mehl, Stärke, Backpulver und Sojamilch mit dem Handrührgerät einen glatten Teig rühren. Den Teig auf eine Fläche von ca. 25x25 cm auf dem Backblech verteilen und 8 min backen (Heißluft).

2

Die Teigplatte auf ein feuchtes, mit Zucker bestreutes Tuch stürzen und mit einem weiteren feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen. Das Backpapier abziehen.

3
200gHimbeeren200mlSojasahne

Etwa 200g Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken. Die Sahne aufschlagen. Etwa 4 EL von der Sahne in einen Spritzbeutel füllen, den Rest mit den zerdrückten Himbeeren vermischen.

4
50gHimbeeren

Bei der Teigplatte evtl. harte Ränder abschneiden, mit der Himbeer-Sahne-Creme bestreichen und aufrollen. Mit Sahnetupfern bespritzen und mit den restlichen Himbeeren garnieren.

5

Über Nacht kalt stellen.

Tipp!

1 Roulade ergibt ca. 12 Stücke.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

8 MinutenKoch-/Backzeit

6 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Spritzbeutel

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