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    Haltbar machen

    28 Rezepte
    Die Ernte war erfolgreich und du weißt gar nicht, was du mit dem ganzen Gemüse machen sollst? Wegschmeißen ist da keine Option! Fermentieren, Einkochen, Einlegen, Dörren, Einwecken oder Einfrieren - es gibt viele Möglichkeiten dein Essen haltbar zu machen. Hier findest du einige Rezepte.

    Wenn du noch mehr Infos, Tipps & Tricks zu den verschiedenen Varianten zum haltbar machen wissen möchtest, kannst du dir diesen Artikel ansehen.

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    Ansicht

    Veganes Rezept: Kimchi
    40

    Kimchi

    von SevenCooks Redaktion

    2,4 Std.

    Vegan, Rohkost mit Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Karotte, Knoblauchzehe, Salz, Zucker

    Veganes Rezept: Fermentierte Ingwer-Karotten
    22

    Fermentierte Ingwer-Karotten

    von SevenCooks Redaktion

    20 Min.

    Vegan, Rohkost mit Chiliflocken, Ingwer, Karotten, Knoblauchzehe, Salz, Wasser

    Veganes Rezept: Sauerkraut
    25

    Sauerkraut

    von SevenCooks Redaktion

    20 Min.

    Vegan mit Salz, Weißkohl

    Veganes Rezept: Knusprige Wirsingchips
    28

    Knusprige Wirsingchips

    von SevenCooks Redaktion

    1 Std.

    Vegan mit Olivenöl, Pfeffer, Salz, Wirsing

    Veganes Rezept: Apfelringe aus dem Ofen
    35

    Apfelringe aus dem Ofen

    von SevenCooks Redaktion

    1,3 Std.

    Vegan mit Apfel, Zitrone

    14

    Eingelegte Artischocken

    von Martin Kintrup

    13 Std.

    Vegetarisch mit Artischocken, Bio-Zitronen, Honig, Knoblauchzehen, Olivenöl, Pfeffer und 5 weiteren Zutaten

    Veganes Rezept: Eingekochte Tomatensoße
    30

    Eingekochte Tomatensoße

    von SevenCooks Redaktion

    45 Min.

    Vegan mit Knoblauchzehe, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Tomaten, Tomatenmark, Zwiebel und 2 weiteren Zutaten

    Veganes Rezept: Antipasti
    15

    Antipasti

    von SevenCooks Redaktion

    30 Min.

    Vegan mit Champignons, Chiliflocken, Knoblauchzehen, Olivenöl, Paprika, Zucchini und 1 weiteren Zutaten

    16

    Holunderblütensirup

    von Franziska von Have a Try

    2 Tage

    Vegan mit Bio-Zitronen, Holunderblütendolden, Wasser, Zitronen, Zucker

    23

    Türkische Walnusscreme

    von Elmar Trunz-Carlisi und 5 weiteren

    30 Min.

    Vegan mit Chilischote, Kreuzkümmel, Olivenöl, Salz, Semmelbrösel, Tomatenmark und 4 weiteren Zutaten

    13

    Milchsauer eingelegtes Gemüseallerlei

    von Sandra Strehle und 2 weiteren

    30 Min.

    Vegan, Rohkost mit Dillblüten, Meersalz, Pfefferkörner, Schalotte, Senfkörner, Tomaten und 3 weiteren Zutaten

    17

    Rhabarberchutney

    von Martin Kintrup

    20 Min.

    Vegan mit Aceto balsamico, Gelierzucker, Knoblauchzehen, Pul Biber, Rhabarber und 4 weiteren Zutaten

    10

    Marmelade aus Bitterorangenstreifen

    von Pam Corbin

    15,7 Std.

    Vegan mit Bitterorangen, Demerarazucker, Zitronensaft

    20

    Apfel-Walnuss-Chutney

    von SevenCooks Basics

    25 Min.

    Vegan mit Apfel, Chili, Currypulver, Kurkuma, Walnüsse, Wasser, Zucker

    12

    Birnen-Rosinen-Chutney

    von SevenCooks Basics

    30 Min.

    Vegan mit Birne, Pflanzenöl, Rosinen, Wasser, Zucker, Zwiebeln

    12

    Gewürz-Zacusca

    von Sabine Schlimm

    2 Std.

    Vegan mit Aceto balsamico, Auberginen, Chilischote, Knoblauchzehen, Pflanzenöl und 6 weiteren Zutaten

    13

    Zwetschen-Chutney

    von Claudia Dreizler

    50 Min.

    Vegetarisch mit Chilipulver, Honig, Ingwerpulver, Kardamom, Lorbeerblätter und 9 weiteren Zutaten

    13

    Limettenchutney

    von Martin Kintrup

    7 Tage

    Vegan mit Bio-Limette, Chilischoten, Ingwer, Kardamomkapseln, Knoblauchzehe und 7 weiteren Zutaten

    14

    Pflaumen-Paprika-Chutney

    von Simply Vegan

    45 Min.

    Vegan mit Balsamico bianco, Chilis, Gelierzucker, Olivenöl, Paparika, Pfeffer und 4 weiteren Zutaten

    18

    Granatapfel–Birnen–Chutney

    von ab jetzt vegan

    1,3 Std.

    Vegan mit Agavendicksaft, Balsamicoessig, Birne, Granatapfel, Rohrohrzucker und 2 weiteren Zutaten

    14

    Eingelegte Salzgurken

    von Teresa-Maria Sura

    21 Tage

    Vegan, Rohkost mit Dill, Gurken mit Schale, Steinsalz, Wasser, Weinblätter

    13

    Kim Chi Li: feuriges Kimchi

    von Teresa-Maria Sura

    4,5 Tage

    Vegan, Rohkost mit Chilischoten, Chinakohl, Knoblauch, Steinsalz, Wasser

    11

    Weinsauerkraut

    von Kirsten & Christopher Shockey

    4,1 Tage

    Vegan, Rohkost mit Meersalz, Rotwein, Weißkraut

    13

    Milchsauer eingelegter Rotkohl

    von Gabriele Mauz

    3 Tage

    Vegan, Rohkost mit Himalayasalz, Rotkohl

    13

    Eingelegte Shiitakepilze

    von Kirsten & Christopher Shockey

    8 Tage

    Vegan, Rohkost mit Chilischoten, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Meersalz, Wasser und 3 weiteren Zutaten

    Veganes Rezept: Buntes eingelegtes Gemüse
    19

    Buntes eingelegtes Gemüse

    von SevenCooks Redaktion

    30 Min.

    Vegan mit Balsamico, Bohnen, Karotten, Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Paprika und 4 weiteren Zutaten

    Veganes Rezept: Grünkohl-Chips 1
    38

    Grünkohl-Chips

    von MoritzCooks

    50 Min.

    Vegan mit Agavendicksaft, Chili, Grünkohl-Blätter, Mandelmus, Olivenöl, Pfeffer und 3 weiteren Zutaten

    13

    Eingelegtes Basilikum

    von Cornelia Schinharl

    15 Min.

    Vegan mit Basilikum, Olivenöl, Salz

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