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Grünkohl-Chips

mit Grünkohl-Blätter, Olivenöl, Chili, Salz

Grünkohl ist eines unserer heimischen Superfoods. Und eines, aus welchem man wunderbar Chips machen kann. Für den Spieleabend mit Freunden oder als leckerer TV-Snack eignen sie sich am besten. Herrlich kross, mit leicht herber Kohl-Note und den Gewürzen ein gesunder Knabberspaß.

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Veganes Rezept: Grünkohl-Chips 1
Veganes Rezept: Grünkohl-Chips 2
Veganes Rezept: Grünkohl-Chips 3

Vegan

206 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Salatschleuder

Nährwerte pro Portion


Allergene


Grünkohl ist eines unserer heimischen Superfoods. Und eines, aus welchem man wunderbar Chips machen kann. Für den Spieleabend mit Freunden oder als leckerer TV-Snack eignen sie sich am besten. Herrlich kross, mit leicht herber Kohl-Note und den Gewürzen ein gesunder Knabberspaß.

Zubereitung

Ansicht

1
250gGrünkohl-Blätter

Blätter von den Stielen lösen und klein schneiden oder zupfen. Grünkohl waschen und gut abtropfen lassen bzw. trocken schleudern.

Zubereitung: Grünkohl vorbereitenGrünkohlblätter von Stielen abzupfen
Zubereitung: Grünkohlblätter gezupft in Edelstahlschüssel
2
2ELOlivenöl1,5TLChili1TLSalzPfeffer2ELSojasauce1TLAgavendicksaft2ELWasser2ELMandelmus

Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus allen restlichen Zutaten eine Marinade anrühren.

Zubereitung: Marinade in weißer Schüssel und Löffel
3

Marinade über den Grünkohl geben und mit den Händen gut vermischen.

Zubereitung: Marinade auf Grünkohl geben
Zubereitung: Grünkohl mit Marinade mit den Händen vermengen
4

Grünkohl auf den Backblechen verteilen und bei 100 °C Heißluft für 35–40 Minuten kross backen. Je nach Backofen auch nach 30 Minuten schon einmal prüfen, ob die Chips schon knusprig genug sind.

Zubereitung: Marinierte Grünkohlchips auf Backblech mit Backpapier
Tipp!

Die Chips schmecken auch toll als Topping für eine Suppe. Dazu den Grünkohl in sehr kleine Streifen schneiden. Die Zeit im Backofen verringert sich dann etwas.

Bei den Gewürzen kannst du gerne ausprobieren, schärfer oder süßer zum Beispiel mit Mandelmus.

Für mehr Inspiration …

... wie du mit Grünkohl leckere Gerichte zauberst, haben wir hier eine Rezeptsammlung für dich: Grünkohl – Superfood mal anders


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Salatschleuder

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