Nusslebkuchen vom Blech
mit Mandeln, Mandelstifte, Haselnüsse, Mandeln
Lebkuchen gehören einfach zu Weihnachten. Wir haben hier die Lebkuchen auf einem Blech gebacken. Nach dem Backen werden sie einfach in Stücke geschnitten. Ein nussiger Genuss, hmmm ...
Vegetarisch
348 kcal
Mittel
50 Min.
Zutaten für
BackblechFür den Teig
Für das Topping
Zubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- beschichtete Pfanne
- Küchenpinsel
- Mixbecher
- Pürierstab
- Teigschaber
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Haselnuss
Haselnuss
Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Lebkuchen gehören einfach zu Weihnachten. Wir haben hier die Lebkuchen auf einem Blech gebacken. Nach dem Backen werden sie einfach in Stücke geschnitten. Ein nussiger Genuss, hmmm ...
Zubereitung
Datteln in einem hohen Mixbecher in Wasser einweichen. Die gehackten und gestiftelten Mandeln in einer Pfanne goldbraun anrösten. Beiseite stellen.
Wasser mit den kleingeschnittenen Datteln pürieren. Eier und Honig zugeben und mit dem Pürierstab schaumig schlagen.
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zimt, Lebkuchengewürz und Salz sowie die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse in einer Schüssel vermengen. Eimasse dazugeben und verrühren. Zum Schluss mit dem Teigspatel die gerösteten Mandeln unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig flach auf das Backpapier streichen und mit den gehäuteten Mandeln belegen. Für 25 Minuten backen.
Lebkuchen abkühlen lassen. Puderzucker und Orangensaft verrühren und auf die Lebkuchen streichen. Wenn die Glasur eingezogen ist, die Lebkuchen in rautenförmige Stücke schneiden.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- beschichtete Pfanne
- Küchenpinsel
- Mixbecher
- Pürierstab
- Teigschaber
Tipp!
Die Glasur ist bewusst sehr flüssig gewählt. Es soll kein dicker Zuckerguss entstehen, sondern die Lebkuchen sollen einfach ein feines Orangen-Aroma bekommen.
Haltbarkeit
Die Nusslebkuchen halten sich in einer luftdichten Dose zwischen Backpapier verpackt 2-3 Wochen.
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Zubereitungsdauer
25 MinutenVorbereitungszeit
25 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Haselnuss
Haselnuss
Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.Schalenfrucht
