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    Antipasti

    mit Zucchini, rote Paprika, Champignons, Knoblauchzehen

    Ein Stück Italien im Küchenschrank: Lecker als Vorspeise oder Beilage. So unkompliziert!

    44
    Veganes Rezept: AntipastiVeganes Rezept: Antipasti
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    Veganes Rezept: AntipastiVeganes Rezept: Antipasti

    Vegan

    531 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Bratpfanne
    • Einmachglas

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Ein Stück Italien im Küchenschrank: Lecker als Vorspeise oder Beilage. So unkompliziert!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1Zucchini10Champignons1rote Paprika3Knoblauchzehen

    Zuchini längs halbieren und in 3–4 mm dicke Scheiben schneiden, Chamignons vierteln, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen.

    Zubereitung: Zuchini, Chamignons, Paprika und Knoblauchzehen schneiden.Zubereitung: Zuchini, Chamignons, Paprika und Knoblauchzehen schneiden.
    2
    1TLChiliflocken

    Gewürfelte Knoblauchzehen mit einem TL Chiliflocken anschwitzen; Gemüse hinzugeben und 5 bis 7 Minuten braten.

    Zubereitung: Das Gemüse 5 bis 7 Minuten anbraten.Zubereitung: Das Gemüse 5 bis 7 Minuten anbraten.
    3
    2TLitalienische Kräuter0,5lOlivenöl

    Gebratenes Gemüse in Gläser schichten, zwischendrin eine Zehe Knoblauch legen, italienische Kräuter hinzugeben und mit Olivenöl auffüllen. Gemüse muss komplett mit Öl bedeckt sein. Hält sich bei kühler und dunkler Lagerung bis zu 6 Monate.

    Zubereitung: Das Gemüse schichten.Zubereitung: Das Gemüse schichten.
    Zubereitung: Gebratenes Gemüse mit Olivenöl auffüllen.Zubereitung: Gebratenes Gemüse mit Olivenöl auffüllen.
    Zubereitung: Die Gemüsegläser halten sich bei kühler und dunkler Lagerung bis zu 6 Monate.Zubereitung: Die Gemüsegläser halten sich bei kühler und dunkler Lagerung bis zu 6 Monate.
    Hält sich länger mit Rapsöl:

    Wenn du Raps- statt Olivenöl verwendest, hält das Antipasti bis zu 12 Monate.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Bratpfanne
    • Einmachglas

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