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Pastinakenpommes mit Aprikosen-Ketchup

mit Pastinaken, Dinkelmehl , Salz,

Hast du schon meine leckeren Pastinaken Pommes probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Fruchtig-süßes Aprikosen Ketchup sorgt für eine gelungene Abwechslung und schmeckt hervorragend zu dem gesunden Fastfood.

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Veganes Rezept: Pastinaken Pommes 1
Veganes Rezept: Pastinaken Pommes 2
Veganes Rezept: Pastinaken Pommes 3

Vegan

457 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Mixer

Nährwerte pro Portion


Allergene


Hast du schon meine leckeren Pastinaken Pommes probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Fruchtig-süßes Aprikosen Ketchup sorgt für eine gelungene Abwechslung und schmeckt hervorragend zu dem gesunden Fastfood.

Zubereitung

Ansicht

1
1kgPastinaken0,5TLSalz3ELDinkelmehl

Die Pastinaken schälen und in Pommesform schneiden. In einer Schüssel die Pommes gut mit Salz und Dinkelmehl vermengen. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200 °C Heißluft für 30–35 Minuten backen.

Zubereitung: Pastinaken Schneiden und in Mehl und Salz wenden
2
80ggetrockneteAprikosen60ggetrockneteTomaten1PriseZimt1ZweigRosmarin0,5TLSalz2ELOlivenöl150mlWasser2,5ELTomatenmark

Währenddessen die getrockneten Aprikosen und Tomaten gemeinsam mit Zimt, Rosmarin, Salz, Olivenöl, Wasser und Tomatenmark in den Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.

Zubereitung:Püriertes Aprikosen-Ketchup
3

Die Pastinakenpommes mit dem Ketchup servieren.

Zubereitung: Pastinakenpommes mit Aprikosen-Ketchup
Tipp!

Statt Aprikosen kannst du auch Medjool Datteln für das fruchtige Ketchup verwenden. Für Erwachsene, die es etwa schärfer mögen, einfach eine Prise Chili hinzugeben.

Mehr davon?

Du hast noch Pastinaken übrig, dann schau doch in unserer Rezeptsammlung vorbei. Dort findest du tolle Rezepte rund um unser neues Lieblingsgemüse.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
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  • Backpapier
  • Mixer

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