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    vegan

    Rohkost

    712 kcal

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    30 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Hobel

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Ei
      Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

    Tags

      Zubereitung

      Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

      Ansicht

      1

      Stellen Sie den Pizzaboden am Vortag her, falls Sie keinen auf Vorrat haben. Belegen Sie den Boden nacheinander mit den Zutaten, wie es auf den Abbildungen bei den folgenden Schritten gezeigt wird.

      2
      4reifeAvocadosSalz

      Verteilen Sie zuerst die Avocados in Scheiben auf dem Pizzaboden. Salzen Sie die belegte Fläche etwas.

      3
      8reifeFreilandtomatenkalt gepresstesOlivenölSalzPfeffer

      Verteilen Sie die Tomaten über die Avocadoschicht, träufeln Sie etwas Olivenöl darüber, salzen und pfeffern Sie die Tomaten.

      4
      2roteZwiebeln

      Verteilen Sie auf die Tomatenscheiben nun fein gehobelte Zwiebelringe.

      5
      1Gurke

      Hobeln Sie die Gurke in hauchdünne Scheiben, und verteilen Sie sie wie Schuppen auf der Pizza.

      6
      4Radieschen

      Legen Sie darüber die fein gehobelten Radieschenscheiben.

      7
      1TLMayonnaise

      Verteilen Sie winzige Kleckse Mayonnaise über die Pizza.

      8
      200gAlfalfasprossen200gBabymungobohnensprossen

      Bedecken Sie dann die ganze Fläche mit den Sprossen.

      9
      essbare Blüten

      Verzieren Sie die Pizza zum Schluss mit Frühlingsblüten.

      Tipp!

      Diese Pizza ist ein Freudenfest für die Sinne!
      Sie schmeckt saftig und frisch, ist leicht und schenkt viel Energie.

      Hinweis:
      Von dem Grundrezepte der Mandel-Mayonnaise benötigen Sie ca. 1/5 der Rezeptmenge.
      Die Mayonnaise ist allerdings gut gekühlt länger haltbar und lässt sich für viele andere Rezepte ebenso köstlich einsetzen.


      Zubereitungsdauer

      30 MinutenVorbereitungszeit


      Benötigte Küchengeräte

      • Hobel

      Dieses Rezept stammt aus dem Buch

      Rohköstliche Gourmet-Rezepte – für Genießer, Schirner Verlag

      von Teresa-Maria Sura

      Erschienen im Schirner Verlag

      Du findest es auf Seite 128.

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