SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Pilze, Walnüsse, Pilzpulver, Agavendicksaft
Dies ist ohne jeden Zweifel das eleganteste und raffinierteste Rohkost-Gericht, das ich jemals probiert habe. Als Scott es zum ersten Mal zubereitete, erwartete ich nichts Besonderes, da die Zutaten nicht viel verraten – aber nach dem ersten Bissen würde es jeden umhauen.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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40 MinutenVorbereitungszeit
12 StundenRuhezeit
Ansicht
PILZ-PATÉ Alle Zutaten mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer vermixen (ich verwende beim Blendtec die Einstellung Suppen/Sirup und lasse ihn 3 Mal laufen). Die Mischung muss heiß werden, um das Agar zu aktivieren. ln eine Terrinenform gießen und im Kühlschrank 2 Stunden fest werden lassen.
SCHARFE APRIKOSEN Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde marinieren.
SENF-KRÄUTER-CRACKER Mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer alle Zutaten vermixen. Auf Teflex-Auflagen streichen und 5x7,5 cm große Rechtecke einritzen und bei 46 °C 12 Stunden dehydrieren (oder bis sie trocken und knackig sind).
ANRICHTEN Die Pastete vorsichtig aus der Form auf einen großen Teller stürzen. Die Pastete in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Crackern und Aprikosen servieren.
40 MinutenVorbereitungszeit
12 StundenRuhezeit
Pflanzensahne-Guss auf Quiche Lorraine
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1,8 Std.
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Kürbisterrine
von Doris Iding und 3 weiteren
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Vegetarisch mit Agar-Agar, Brokkoliröschen, Gemüsebouillon, Kartoffeln, geschält und 9 weiteren Zutaten
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