Orientalische Ofenkartoffel mit Datteldip
mit Kartoffeln, Sojaquark, Datteln, Knoblauchzehen
Diese super einfache Ofenkartoffel wird mit einem oberleckeren orientalischen Dip aus Datteln, Knoblauch und Curry serviert. Der Dip macht die simple Kartoffel zu etwas ganz Besonderem und kommt mit gerade einmal 5 Zutaten aus. Dieser Dattel-Dip wird dich umhauen - versprochen!
Vegan
401 kcal
Einfach
1,2 Std.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Diese super einfache Ofenkartoffel wird mit einem oberleckeren orientalischen Dip aus Datteln, Knoblauch und Curry serviert. Der Dip macht die simple Kartoffel zu etwas ganz Besonderem und kommt mit gerade einmal 5 Zutaten aus. Dieser Dattel-Dip wird dich umhauen - versprochen!
Zubereitung
Kartoffeln ringsum mit einer Gabel einstechen und mit einem Messer kreuzweise bis zur Mitte einschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und mit etwas Olivenöl und Salz toppen. Bei 200 °C Umluft etwa 60 Minuten im Ofen backen. Die Backzeit kann je nach Größe der Kartoffeln etwas kürzer oder länger dauern.
Für den Dattel-Dip die Datteln und die Knoblauchzehen grob zerteilen und mit Sojaquark, Currypulver und etwas Salz in einen Mixbecher geben. Mit einem Pürierstab so lange pürieren bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz und Curry abschmecken.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit dem Datteldip servieren.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Mixbecher
- Pürierstab
Dazu passt ...
... ein knackiger Salat wie zum Beispiel dieser geröstete Kichererbsensalat oder einfach ein paar knusprig gebratene Tofuwürfel.
Tipp!
Der Datteldip passt nicht nur zu Ofenkartoffeln, sondern schmeckt auch beim Grillen hervorragend. Ich serviere ihn auch gerne zu Couscous, als Topping in einer Bowl oder nutze ihn in einem leckeren Wrap.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
1 StundenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Soja
