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Cashew-Curry-Suppe

mit Cashewkerne, Bananen, Schnittlauch, Curry

Handwarmer Gaumengenuss

10

Vegan

Rohkost

388 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

4,8 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Mixer
  • Passiertuch

Nährwerte pro Portion


Allergene


Handwarmer Gaumengenuss

Zubereitung

Ansicht

1
250gCashewkerne

VORBEREITUNG: Cashewkerne 4 Stunden einweichen.

2
1lWasser

Die eingeweichten Cashewnüsse im Mixer geben und mit Wasser auffüllen und zu einer Milch mixen.

3

Nach dem Mixvorgang die Cashew-Milch durch ein Passiertuch pressen, so dass eine feine cremige Cashew-Milch übrig bleibt.

4
1Bananen

Etwa 100 ml Cashew-Milch beiseite stellen und mit einer Banane im gleichen Mixer pürieren. und zum Andicken verwenden.

5
indischerCurry1PriseSalz

Die Cashew-Milch in einen Topf geben und mit indischem Curry und Salz abschmecken und soviel angedickte Cashew-Milch hinzufügen, dass eine cremige Suppe entsteht. Den Topf so erwärmen das die Suppe handwarm serviert werden kann.

6
1BundSchnittlauch

Ich serviere die Cashewsuppe in handwarmen Tellern und lege auf den Tellerboden 3 bis 4 nicht eingeweichte Cashews. Jetzt gieße ich die Suppe zu und dekoriere mit feinen Schnittlauchringen.

Tipp!

Anstatt Schnittlauchringe kann man auch mit Porreeringen oder geschnittener Petersilie dekorieren.


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Mixer
  • Passiertuch

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