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Wildkräuterküche

19 Rezepte
Im Frühling schießen sie nur so aus der Erde – frische, zarte Wildkräuter. Pflücken lohnt sich! Denn die wilden Kräuter aus der Natur sind voll an wertvollen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Mit unseren Rezepten bringst du ganz neue Kräuteraromen auf deinen Teller!

Du traust dich nicht so recht selbst zu sammeln? Hier findest du alle wichtigen Tipps von einer wahren Expertin, der Wildkräuterführerin Ina Tenhündfeld aus dem Allgäu.

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Ansicht

Veganes Rezept: Kartoffel-Bärlauch-Strudel_1
127

Kartoffel-Bärlauch-Strudel

von StefanieCooks

40 Min.

Vegan mit Blätterteig, Bärlauch, Kartoffeln, Olivenöl, Pinienkerne, Salz und 3 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Bärlauchpesto_1
138

Bärlauchpesto

von SevenCooks Basics

15 Min.

Vegan, Rohkost mit Bärlauch, Olivenöl, Pinienkerne, Salz, Sonnenblumenkerne

Veganes Rezept: Frischer-Frühlings-Smoothie 1
87

Frischer Frühlings-Smoothie

von SevenCooks Drinks

10 Min.

Vegan, Rohkost mit Avocado, Banane, Gurke, Löwenzahn, Wasser, Äpfel

Veganes rezept: Löwenzahn Beilagensalat 1
108

Löwenzahn Beilagensalat

von RominaCooks

20 Min.

Vegan, Rohkost mit Cherrytomaten, Gurken mit Schale, Himbeersirup, Kresse, Löwenzahn und 6 weiteren Zutaten

68

Gersten-Wildkräuter-Suppe

von Cornelia Schinharl

50 Min.

Vegetarisch mit Butter, Gemüsebrühe, Karotte, Kartoffeln, Knollensellerie, Kümmelsamen und 6 weiteren Zutaten

101

Schafskäse-Packerl im Pestwurzblatt

von Gabriele Bräutigam

15 Min.

Vegetarisch mit Feta, Fetakäse, Himbeeren, Honig, Küchenzwirn, Meersalz und 4 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Wildkräutersalat
97

Wildkräutersalat

von SevenCooks Lunchtime

20 Min.

Vegan mit Apfel, Apfelessig, Datteln, Kräutermischung, Olivenöl, Pfeffer und 8 weiteren Zutaten

60

Bärlauch-Gnocchi

von Annemarie Wildeisen

45 Min.

Vegetarisch mit Butter, Bärlauch, Eier, Mehl, Olivenöl, Parmesan, Parmesan, 45% und 6 weiteren Zutaten

48

Goldblüten-Streich

von Gabriele Bräutigam

20 Min.

Vegetarisch mit Honig, Löwenzahn, Meersalz, Safran, Süßrahmbutter

50

Radieschen-Schaumsuppe mit Radieschenblätterpesto und Gänseblümchen

von Claudia Seifert

40 Min.

Vegetarisch mit Butter, Gemüsebrühe, Gänseblümchen, Holunderblütensirup, Kartoffeln und 11 weiteren Zutaten

50

Gedämpfte Brennnesseln mit Sumach und Schwarzkümmel

von Silvena Rowe

45 Min.

Vegetarisch mit Brennnesselblätter, Feta, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehe, Olivenöl und 6 weiteren Zutaten

60

Kartoffel-Morchel-Pizza mit Vogelmiere und Vogelmierenpesto

von Claudia Seifert

1 Std.

Vegetarisch mit Blätterteigplatten, tiefgekühlt, Crème fraîche, Ei und 8 weiteren Zutaten

52

Sauerampfersuppe

von Gabriele Mauz

10 Min.

Vegan, Rohkost mit Hefeflocken, Mandelmus, Olivenöl, Salz, Sauerampfer, Wasser, Zedernkerne, Zitrone

Vegetarisches Rezept: Pfannkuchen mit cremiger Champignonsauce 1
96

Pfannkuchen mit cremiger Champignonsauce

von TobiasCooks

1,2 Std.

Vegetarisch mit Bärlauch, Champignons, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Petersilie und 5 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Bärlauch-Hummus 1
54

Bärlauch-Hummus

von IsabelCooks

15 Min.

Vegan mit Bärlauch, Kichererbsen, Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz, Sesam, Zitronen

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