Bärlauch-Kartoffelpüree
mit Kartoffeln, Bärlauch, Pflanzendrink, Margarine
Der aromatische Bärlauch-Kartoffelpüree begeistert mit seiner schönen Farbe und seinem leicht scharfen und zugleich frischen Geschmack als Beilage für besondere Menüs. Gerade im Frühling, wenn frischer Bärlauch Saison hat, sollte man diese Köstlichkeit genießen.
Vegan
440 kcal
Einfach
33 Min.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
18 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Mikrowelle
- Mixbecher
- Pürierstab
- Sieb
- Sparschäler
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Der aromatische Bärlauch-Kartoffelpüree begeistert mit seiner schönen Farbe und seinem leicht scharfen und zugleich frischen Geschmack als Beilage für besondere Menüs. Gerade im Frühling, wenn frischer Bärlauch Saison hat, sollte man diese Köstlichkeit genießen.
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln dort ca. 18 Minuten weich kochen. Kartoffeln in ein Sieb abgießen.
Den Bärlauch waschen und trockenschleudern. Die Stiele abschneiden und den Bärlauch grob hacken, um ihn besser pürieren zu können.
Pflanzendrink 1 Minute in der Mikrowelle erwärmen. Dann zusammen mit den Bärlauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zerkleinern.
Bärlauchdrink zusammen mit den Kartoffeln mischen, Margarine hinzugeben und mit dem Pürierstab grob zerkleinern. Nach Belieben können gerne noch ein paar Stücke im Püree bleiben. Mit Salz abschmecken und als Beilage servieren.
Küchengeräte
- Mikrowelle
- Mixbecher
- Pürierstab
- Sieb
- Sparschäler
- Topf mit Deckel
Mitgedacht!
Wenn kein frischer Bärlauch zur Hand ist, kann man auch einfach mit Bärlauch-Pesto tricksen. Und das Pesto kannst du einfach selbst machen, da es sich im Kühlschrank über einige Tage hält. Dazu sollte es aber immer mit Olivenöl bedeckt sein. Das Rezept für selbstgemachtes Bärlauch-Pesto findest du hier.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
18 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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