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    Bärlauch-Kartoffelpüree

    mit Kartoffeln, Bärlauch, Pflanzendrink, Margarine

    Der aromatische Bärlauch-Kartoffelpüree begeistert mit seiner schönen Farbe und seinem leicht scharfen und zugleich frischen Geschmack als Beilage für besondere Menüs. Gerade im Frühling, wenn frischer Bärlauch Saison hat, sollte man diese Köstlichkeit genießen.

    13

    vegan

    440 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    33 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    18 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Mikrowelle
    • Pürierstab
    • Sieb
    • Sparschäler
    • Topf

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit. Als angemeldeter Nutzer kannst du die Berechnung künftig individuell auf dich abstimmen.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Der aromatische Bärlauch-Kartoffelpüree begeistert mit seiner schönen Farbe und seinem leicht scharfen und zugleich frischen Geschmack als Beilage für besondere Menüs. Gerade im Frühling, wenn frischer Bärlauch Saison hat, sollte man diese Köstlichkeit genießen.

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 4 Portionen

    Ansicht

    1

    Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln dort ca. 18 Minuten weich kochen. Kartoffeln in ein Sieb abgießen.

    2

    Den Bärlauch waschen und trockenschleudern. Die Stiele abschneiden und den Bärlauch grob hacken, um ihn besser pürieren zu können.

    3

    Milch 1 Minute in der Mikrowelle erwärmen. Dann den Bärlauch zusammen mit der Milch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zerkleinern.

    4

    Bärlauchmilch zusammen mit den Kartoffeln mischen, Margarine hinzugeben und mit dem Pürierstab grob zerkleinern. Nach Belieben können gerne noch ein paar Stücke im Püree bleiben. Mit Salz abschmecken und als Beilage servieren.

    Tipp!

    Wenn kein frischer Bärlauch zur Hand ist kann man auch einfach mit Bärlauch-Pesto tricksen.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    18 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Mikrowelle
    • Pürierstab
    • Sieb
    • Sparschäler
    • Topf

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