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    Löwenzahnpesto

    mit Löwenzahn, Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Knoblauch

    Wenn die ersten Blumen sprießen und dich die Sonne mit ihrem warmen Schein in die Natur lockt, ist die Zeit gekommen, um mein fein herbes Frühlings-Pesto zuzubereiten. Die herrliche Kombination aus pflückfrischen Kräutern, gutem Olivenöl und knackigen Sonnenblumkernen ist immer eine gute Idee.

    82
    Veganes Rezept: Löwenzahnpesto 1Veganes Rezept: Löwenzahnpesto 1
    Veganes Rezept: Löwenzahnpesto 2Veganes Rezept: Löwenzahnpesto 2

    Vegan

    Rohkost

    271 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    15 Min.
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    Zutaten für  g

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Mixer
    • Schraubglas

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 50 g
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Keine enthalten


    Wenn die ersten Blumen sprießen und dich die Sonne mit ihrem warmen Schein in die Natur lockt, ist die Zeit gekommen, um mein fein herbes Frühlings-Pesto zuzubereiten. Die herrliche Kombination aus pflückfrischen Kräutern, gutem Olivenöl und knackigen Sonnenblumkernen ist immer eine gute Idee.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    50gfrischerLöwenzahn30gSonnenblumenkerne1Knoblauch

    Den Löwenzahn waschen und grob zerkleinern. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) vorsichtig anrösten. Knoblauch schälen.

    Zubereitung: Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne anröstenZubereitung: Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne anrösten
    2
    13ELkaltgepresstesOlivenöl0,5TLSalz1PrisePfeffer

    Bis auf wenige EL das Olivenöl mit Löwenzahn, Sonnenblumenkernen, Knoblauch, Salz und Pfeffer in den Mixer geben und gründlich zerkleinern. Das Pesto in das Glas füllen und mit dem beiseite gestellten Olivenöl bedecken.

    Zubereitung: Zutaten im Blitzhacker zu einem sämigen Pesto verrührenZubereitung: Zutaten im Blitzhacker zu einem sämigen Pesto verrühren
    Tipp!

    Das Olivenöl, das am Ende obenauf gegeben wird, stellt eine natürliche Konservierungsschicht dar. So hält dir das Pesto im Kühlschrank ein paar Wochen.

    Gut zu wissen

    Selbstgemachtes kommt immer gut an! Darum sage ich: „ab in die Küche – let's be creative“. Was du über selbstgemachte Geschenke aus der Küche wissen solltest, erfährst du hier: Für gute Freunde: Unsere besten DIY-Geschenke zum Vernaschen.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Mixer
    • Schraubglas

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