Löwenzahnpesto
mit Löwenzahn, Sonnenblumenkerne, Olivenöl, Knoblauchzehe
Wenn die ersten Blumen sprießen und dich die Sonne mit ihrem warmen Schein in die Natur lockt, ist die Zeit gekommen, um mein fein herbes Frühlings-Pesto zuzubereiten. Die herrliche Kombination aus pflückfrischen Kräutern, gutem Olivenöl und knackigen Sonnenblumkernen ist immer eine gute Idee.
Vegan
Rohkost
271 kcal
Einfach
15 Min.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Mixer
- Schraubglas
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Wenn die ersten Blumen sprießen und dich die Sonne mit ihrem warmen Schein in die Natur lockt, ist die Zeit gekommen, um mein fein herbes Frühlings-Pesto zuzubereiten. Die herrliche Kombination aus pflückfrischen Kräutern, gutem Olivenöl und knackigen Sonnenblumkernen ist immer eine gute Idee.
Zubereitung
Den Löwenzahn waschen und grob zerkleinern. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) vorsichtig anrösten. Knoblauch schälen.
Bis auf wenige EL das Olivenöl mit Löwenzahn, Sonnenblumenkernen, Knoblauch, Salz und Pfeffer in den Mixer geben und gründlich zerkleinern. Das Pesto in das Glas füllen und mit dem beiseite gestellten Olivenöl bedecken.
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Mixer
- Schraubglas
Haltbarkeit
Das Olivenöl, das am Ende obenauf gegeben wird, stellt eine natürliche Konservierungsschicht dar. So hält dir das Pesto im Kühlschrank 2–3 Wochen.
Gut zu wissen
Selbstgemachtes kommt immer gut an! Darum sage ich: „ab in die Küche – let's be creative“. Was du über selbstgemachte Geschenke aus der Küche wissen solltest, erfährst du hier: Für gute Freunde: Unsere besten DIY-Geschenke zum Vernaschen.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
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