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    Veganes Pesto mit Stangensellerie

    mit Stangensellerie, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Olivenöl

    Stangensellerie zählt zu den kalorienärmsten Gemüsesorten, schützt das Herz, wirkt antibakteriell sowie reinigend. und zeichnet sich durch eine Vielzahl an Vitaminen wie A, C, E, D, B6 und K aus. Für alle bei denen es in der Küche öfter mal schnell gehen muss, haben wir dieses Pesto gezaubert.

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    Veganes Rezept: Veganes Pesto mit Stangensellerie 1Veganes Rezept: Veganes Pesto mit Stangensellerie 1
    Veganes Rezept: Veganes Pesto mit Stangensellerie 2Veganes Rezept: Veganes Pesto mit Stangensellerie 2
    Veganes Rezept: Veganes Pesto mit Stangensellerie 3Veganes Rezept: Veganes Pesto mit Stangensellerie 3

    Vegan

    Rohkost

    469 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    15 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Mixer

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Keine enthalten


    Stangensellerie zählt zu den kalorienärmsten Gemüsesorten, schützt das Herz, wirkt antibakteriell sowie reinigend. und zeichnet sich durch eine Vielzahl an Vitaminen wie A, C, E, D, B6 und K aus. Für alle bei denen es in der Küche öfter mal schnell gehen muss, haben wir dieses Pesto gezaubert.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1BundStangensellerie

    Die Stangen lösen, waschen und in Stücke schneiden.

    Zubereitung: Selleriestangen in kleine Stücke geschnittenZubereitung: Selleriestangen in kleine Stücke geschnitten
    2
    60gPinienkerne60gSonnenblumenkerne

    In einer Pfanne ohne Fett Pinienkerne und Sonnenblumenkerne kurz anrösten.

    Zubereitung: Pinienkerne und Sonnenblumenkerne in der Pfanne anbräunenZubereitung: Pinienkerne und Sonnenblumenkerne in der Pfanne anbräunen
    3
    100gOlivenöl1Knoblauchzehe0,5TLSalz1PrisePfeffer

    Die Stangensellerie-Stücke, Pinienkerne und Sonnenblumenkerne gemeinsam mit veganem Parmesan, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Mixer zu einer groben Paste mixen.

    Zubereitung: Sellerie mit den angebratenen Nüssen im MixerZubereitung: Sellerie mit den angebratenen Nüssen im Mixer
    4

    Das Pesto in ein Glas füllen und für längere Haltbarkeit mit Öl bedecken und im Kühlschrank lagern.

    Tipp!

    Für eine frische und sommerliche Note den Abrieb einer Zitrone unter das Pesto mischen.


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Mixer

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