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Veganes Pesto mit Stangensellerie

mit Stangensellerie, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Olivenöl

Stangensellerie zählt zu den kalorienärmsten Gemüsesorten, schützt das Herz, wirkt antibakteriell sowie reinigend. und zeichnet sich durch eine Vielzahl an Vitaminen wie A, C, E, D, B6 und K aus. Für alle bei denen es in der Küche öfter mal schnell gehen muss, haben wir dieses Pesto gezaubert.

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Veganes Rezept: Veganes Pesto mit Stangensellerie 1
Veganes Rezept: Veganes Pesto mit Stangensellerie 2
Veganes Rezept: Veganes Pesto mit Stangensellerie 3

Vegan

Rohkost

469 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Mixer

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Stangensellerie zählt zu den kalorienärmsten Gemüsesorten, schützt das Herz, wirkt antibakteriell sowie reinigend. und zeichnet sich durch eine Vielzahl an Vitaminen wie A, C, E, D, B6 und K aus. Für alle bei denen es in der Küche öfter mal schnell gehen muss, haben wir dieses Pesto gezaubert.

Zubereitung

Ansicht

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1BundStangensellerie

Die Stangen lösen, waschen und in Stücke schneiden.

Zubereitung: Selleriestangen in kleine Stücke geschnitten
2
60gPinienkerne60gSonnenblumenkerne

In einer Pfanne ohne Fett Pinienkerne und Sonnenblumenkerne kurz anrösten.

Zubereitung: Pinienkerne und Sonnenblumenkerne in der Pfanne anbräunen
3
100gOlivenöl1Knoblauchzehe0,5TLSalz1PrisePfeffer

Die Stangensellerie-Stücke, Pinienkerne und Sonnenblumenkerne gemeinsam mit veganem Parmesan, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Mixer zu einer groben Paste mixen.

Zubereitung: Sellerie mit den angebratenen Nüssen im Mixer
4

Das Pesto in ein Glas füllen und für längere Haltbarkeit mit Öl bedecken und im Kühlschrank lagern.

Tipp!

Für eine frische und sommerliche Note den Abrieb einer Zitrone unter das Pesto mischen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Mixer

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