Südamerikanische Quinoa-Bowl
mit Quinoa, Wasser, Salz
Diese Bowl hat es in sich. So viele verschiedene Geschmackskomponenten. Wir haben hier so viele leckere Dinge hinzugefügt, dass man dieser Bowl kaum widerstehen kann. In der Zusammenstellung kann jeder natürlich noch beliebig variieren.
Vegan
532 kcal
Mittel
1,2 Std.
Zutaten für
PortionenFür den Quinoa
Für den Korainder-Dip
Für den Ananas-Gurken-Salat
Außerdem
Zubereitungsdauer
50 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- beschichtete Pfanne
- Mixbecher
- Pürierstab
- Raspel
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Diese Bowl hat es in sich. So viele verschiedene Geschmackskomponenten. Wir haben hier so viele leckere Dinge hinzugefügt, dass man dieser Bowl kaum widerstehen kann. In der Zusammenstellung kann jeder natürlich noch beliebig variieren.
Zubereitung
Für den Quinoa: Wasser aufsetzen, Quinoa und Salz zugeben. Aufkochen lassen und dann bei geschlossenem Deckel 20 Minuten ziehen lassen.
Für die Rote-Bete: Rote Bete waschen, in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermengen und auf die Rote-Bete streichen. Im Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
Für den Koriander-Dip: Koriander grob hacken. Mit den Knoblauchzehen und dem Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen. Sojaquark in eine Schüssel geben, Zitronenschale dazu reiben und mit der Koriander-Mischung vermengen und noch mal abschmecken.
Für den Ananas-Gurken-Salat: Ananas und Gurke sehr klein würfeln und in eine Schüssel geben. Ingwer dazu reiben. Mit Sesamöl, Sesam, Salz und Chili abschmecken.
Tempeh in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Bratöl erhitzen und die Tempehstreifen goldbraun anbraten.
Avocado längs in Streifen schneiden, Limette vierteln. Paprika in Ringe schneiden.
Quinoa, Rote-Bete und Ananas-Gurken-Salat in Schüsseln anrichten. Mit Radiccio, Avocado, Tempeh, Paprika, Limette und Koriander-Dip garnieren.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- beschichtete Pfanne
- Mixbecher
- Pürierstab
- Raspel
- Topf mit Deckel
Mehr Ideen…
...rund um das Pseudogetreide aus den Anden findest du in unserer Rezeptsammlung Leckeres mit Quinoa.
Wissenshunger
Diese Bowl bietet schon ein Festival für die Geschmacksnerven. Aber es gibt noch unzählige Ideen. Im Artikel Deine eigene Buddha Bowl: Welche Zutaten sich besonders gut eignen findest du Tipps für ein perfektes Baukastensystem für deine eigene Lieblingsbowl.
Zubereitungsdauer
50 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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