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    Südamerikanische Quinoa-Bowl

    mit Quinoa, Wasser, Salz,

    Diese Bowl hat es in sich. So viele verschiedene Geschmackskomponenten. Wir haben hier so viele leckere Dinge hinzugefügt, dass man dieser Bowl kaum widerstehen kann. In der Zusammenstellung kann jeder natürlich noch beliebig variieren.

    106
    Veganes Rezept: Südamerikanische Quinoa-BowlVeganes Rezept: Südamerikanische Quinoa-Bowl
    Veganes Rezept: Südamerikanische Quinoa-BowlVeganes Rezept: Südamerikanische Quinoa-Bowl
    Veganes Rezept: Südamerikanische Quinoa-BowlVeganes Rezept: Südamerikanische Quinoa-Bowl

    Vegan

    535 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    1,2 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    50 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • Pürierstab
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Diese Bowl hat es in sich. So viele verschiedene Geschmackskomponenten. Wir haben hier so viele leckere Dinge hinzugefügt, dass man dieser Bowl kaum widerstehen kann. In der Zusammenstellung kann jeder natürlich noch beliebig variieren.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    250gschwarzerQuinoa500mlWasserSalz

    Für den Quinoa: Wasser aufsetzen, Quinoa und Salz zugeben. Aufkochen lassen und dann bei geschlossenem Deckel 20 Minuten ziehen lassen.

    2
    2Rote Beten1ELOlivenöl1TLLeinöl1TLKurkuma0,25TLSalz0,5TLChili

    Für die Rote-Bete: Rote Bete waschen, in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermengen und auf die Rote-Bete streichen. Im Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.

    Rote Bete in Scheiben, geviertelt auf BackblechRote Bete in Scheiben, geviertelt auf Backblech
    Zubereitung: Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermengen und auf die Rote-Bete streichen.Zubereitung: Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermengen und auf die Rote-Bete streichen.
    3
    0,5BundKoriander mit Stängeln2Knoblauchzehen300gSojaquark0,5Zitrone0,5TLSalz

    Für den Koriander-Dip: Koriander grob hacken. Mit den Knoblauchzehen und dem Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen. Sojaquark in eine Schüssel geben, Zitronenzesten dazureiben und mit der Koriander-Mischung vermengen und noch mal abschmecken.

    Zubereitung: Koriander grob hacken und mit den Knoblauchzehen und dem Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen.Zubereitung: Koriander grob hacken und mit den Knoblauchzehen und dem Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen.
    Zubereitung: Sojaquark in eine Schüssel geben und Zitronenzesten dazureiben.Zubereitung: Sojaquark in eine Schüssel geben und Zitronenzesten dazureiben.
    Zubereitung: Den Sojaquark mit der Koriander-Mischung vermengen.Zubereitung: Den Sojaquark mit der Koriander-Mischung vermengen.
    4
    0,25Ananas0,5Gurke1cmIngwer1TLnativesSesamölSalzChili

    Für den Ananas-Gurken-Salat: Ananas und Gurke sehr klein würfeln und in eine Schüssel geben. Ingwer dazu reiben. Mit Sesamöl, Salz und Chili abschmecken.

    Zubereitung: Ananas und Gurke sehr klein würfeln und in eine Schüssel geben.Zubereitung: Ananas und Gurke sehr klein würfeln und in eine Schüssel geben.
    5
    150gTempehBratöl

    Tempeh in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Bratöl erhitzen und die Tempehstreifen goldbraun anbraten.

    Zubereitung: In einer Pfanne Bratöl erhitzen und die Tempehstreifen goldbraun anbraten.Zubereitung: In einer Pfanne Bratöl erhitzen und die Tempehstreifen goldbraun anbraten.
    6
    0,5Avocado1Limette1gelbe Paprika

    Avocado längs in Streifen schneiden, Limette vierteln. Paprika in Ringe schneiden.

    Zubereitung: Paprika in Ringe schneiden.Zubereitung: Paprika in Ringe schneiden.
    7
    8Radiccioblätter

    Quinoa, Rote-Bete und Ananas-Gurken-Salat in Schüsseln anrichten. Mit Radiccio, Avocado, Tempeh, Paprika, Limette und Koriander-Dip garnieren.

    Mehr Ideen…

    ...rund um das Pseudogetreide aus den Anden findest du in unserer Rezeptsammlung Leckeres mit Quinoa.


    Zubereitungsdauer

    50 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backblech
    • Backofen
    • Backpapier
    • Pürierstab
    • Topf

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