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Mangold-Reuben-Rolle, Sauerkraut, Thousand-Island-Dressing

mit Portobello-Pilzhüte, Olivenöl, Nama Shoyu, Zitronensaft

Wir lieben Tempeh-Reuben-Sandwiches und diese Rohkost-Version mit Pilzen schmeckt erstaunlich wie das Original. Dieses Rezept ist auch mit Avocado sehr lecker.

8

Vegan

Rohkost

325 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Hochgeschwindigkeitsmixer

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene


Wir lieben Tempeh-Reuben-Sandwiches und diese Rohkost-Version mit Pilzen schmeckt erstaunlich wie das Original. Dieses Rezept ist auch mit Avocado sehr lecker.

Zubereitung

Ansicht

1
2Portobello-Pilzhüte1ELOlivenöl1ELNama Shoyu1ELZitronensaftSalz

PILZE Pilze mit Olivenöl, Nama Shoyu, Zitronensaft und Salz vermengen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten marinieren.

2
130gCashewkerne2Tomaten2rote Paprikaschoten100gStaudensellerie2ELOlivenöl1ELMiso60mlZitronensaft2ELApfelweinessig1ELAgavendicksaft250mlWasserSalzPfeffer

DRESSING Alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer glatt rühren. Mehr oder weniger Wasser hinzufügen, je nachdem wie dick Sie Ihr Dressing mögen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3
6Mangoldblätter140gfrischesSauerkraut

ANRICHTEN Auf jedes Mangoldblatt eine großzügige Portion Sauerkraut und einige marinierte Pilzscheiben geben. Vor dem Aufrollen mit etwas Dressing beträufeln oder an den Rand geben.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Hochgeschwindigkeitsmixer

Everyday raw express von Matthew Kenney

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Everyday Raw Express

Erschienen im Unimedica Verlag

Du findest es auf Seite 88.

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