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    Mangold-Reuben-Rolle, Sauerkraut, Thousand-Island-Dressing

    mit Portobello-Pilzhüte, Olivenöl, Nama Shoyu, Zitronensaft

    Wir lieben Tempeh-Reuben-Sandwiches und diese Rohkost-Version mit Pilzen schmeckt erstaunlich wie das Original. Dieses Rezept ist auch mit Avocado sehr lecker.

    5

    Vegan

    Rohkost

    325 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1 Std.
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    Zutaten für  Stücke

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    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Hochgeschwindigkeitsmixer

    Nährwerte pro Portion

    Eine Portion entspricht 3 Stücke

    Allergene


    Tags

    Wir lieben Tempeh-Reuben-Sandwiches und diese Rohkost-Version mit Pilzen schmeckt erstaunlich wie das Original. Dieses Rezept ist auch mit Avocado sehr lecker.

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    2Portobello-Pilzhüte1ELOlivenöl1ELNama Shoyu1ELZitronensaftSalz

    PILZE Pilze mit Olivenöl, Nama Shoyu, Zitronensaft und Salz vermengen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten marinieren.

    2
    130gCashewkerne2Tomaten2rote Paprikaschoten100gStaudensellerie2ELOlivenöl1ELMiso60mlZitronensaft2ELApfelweinessig1ELAgavendicksaft250mlWasserSalzPfeffer

    DRESSING Alle Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer glatt rühren. Mehr oder weniger Wasser hinzufügen, je nachdem wie dick Sie Ihr Dressing mögen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3
    6Mangoldblätter140gfrischesSauerkraut

    ANRICHTEN Auf jedes Mangoldblatt eine großzügige Portion Sauerkraut und einige marinierte Pilzscheiben geben. Vor dem Aufrollen mit etwas Dressing beträufeln oder an den Rand geben.


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenRuhezeit


    Küchengeräte

    • Hochgeschwindigkeitsmixer

    Everyday raw express von Matthew Kenney

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Everyday Raw Express

    Erschienen im Unimedica Verlag

    Du findest es auf Seite 88.

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