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Vegan

Rohkost

179 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

14,3 Std.
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Zutaten für  Stücke

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 StundenKoch-/Backzeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine
  • Lebensmitteltrockner
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Stücke

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
250gLeinsamen5getrocknete Tomaten

VORBEREITUNG: Leinsamen 4 Stunden in 1,3-facher Menge Quellwasser einweichen lassen und nicht abspülen. Getrocknete Tomaten 4 Stunden in Quellwasser einweichen und gut abtropfen lassen (bitte das Einweichwasser noch aufbewahren).

2
2frischeTomaten

Die frischen Tomaten schälen (wie einen Apfel), halbieren und die harten und grünen Teile wegschneiden. Mit dem Pürierstab oder im Mixer zu Mus verarbeiten.

3

Die getrockneten und abgetropften Tomaten in einer Küchenmaschine zerkleinern.

4
0,25Lauch

Den Lauch fein wiegen.

5
1TLHimalayasalz1TLOregano1TLThymian6BlätterBasilikum

Alle Zutaten zu den Leinsamen und dem Schleim, der sich im Einweichwasser gebildet hat geben. Gut mischen. Falls der Teig zu trocken werden sollte, geben Sie bitte vom Einweichwasser der Tomaten so lange Wasser zum Teig, bis dieser breiig geworden ist.

6

Den Teig mit einem Löffel auf ein ausgelegtes Backtrennpapier zu runden Broten von ca. 15 cm Durchmesser ausstreichen. Die Kunst bei der Zubereitung ist es, die Brote nicht zu dick aber auch nicht zu dünn auszustreichen. Hier benötigen Sie ein wenig Erfahrung. Wenn die Brote zu dünn ausgestrichen sind brechen sie leicht. Wenn sie zu dick ausgestrichen wurden werden sie nicht schön knusprig.

7

Im Lebensmitteltrockner ungefähr zehn Stunden bei 40 Grad trocknen. Nach der Hälfte der Trocknungszeit das Backtrennpapier entfernen und die Brote wenden.

Tipp!

Das Brot lässt sich in einem luftdicht verschließbaren Gefäß lange lagern.
Der Geschmack leidet jedoch darunter, je älter es ist.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

10 StundenKoch-/Backzeit

4 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Küchenmaschine
  • Lebensmitteltrockner
  • Pürierstab

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