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Pasta mit Champignon-Minz-Sauce

mit Zwiebel, Knoblauchzehe, Ingwer, Minze

14

Vegetarisch

609 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portion

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
100gNudeln

Nudeln nach Anleitung al-dente kochen.

2
50gZwiebel1Knoblauchzehe1gIngwerOlivenöl50gWeißwein

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in etwas Olivenöl im Topf andünsten lassen. Wein dazugeben.

3
15BlätterMinze0,5TLSalz0,25TLPfefferChilipulver

Klein gezupfte Minzblätter und alle Gewürze hinzugeben und das Ganze eine Weile einkochen lassen.

4
100gSauerrahmWasser

Sauerrahms zugeben, nochmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und gut durch pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz vielleicht noch etwas Wasser dazugeben.

5
2Champignons

Pilze in einer Pfanne anbräunen und unter die Soße mischen. Ein paar Pilze zum Garnieren übrig lassen.

6
je nach Geschmack etwasParmesan

Sobald die Nudeln fertig sind, mit der Soße anrichten und bei Bedarf noch etwas Parmesan darüber geben.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

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