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Kakao-Erdbeer-Sahnetorte

mit Kokosöl, Mandelmehl, Kakaopulver, Kokoszucker

Den wunderbar saftigen und gehaltvollen Kakaokuchen können sie mit frischen Beeren und Sahne noch aufpeppen!

13

Vegetarisch

569 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,4 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Springform (26 cm Durchmesser)

Nährwerte pro Portion


Allergene


Den wunderbar saftigen und gehaltvollen Kakaokuchen können sie mit frischen Beeren und Sahne noch aufpeppen!

Zubereitung

Ansicht

1
2TLKokosöl

Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Springform mit Kokosöl einfetten.

2
300gMandelmehl50gKakaopulver170gKokoszucker2TLglutenfreiesBackpulver50gKokosraspel125mlAhornsirup125mlKokosmilch4Eier2TLVanille-Extrakt

Die trockenen und die feuchten Zutaten gut miteinander vermengen und die Masse in die Springform füllen.

3

Im vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen. Für die Garprobe ein Buttermesser in den Kuchen stecken. Haften noch Teigkrümmel am Messer, einige Minuten weiterbacken. Den Kuchen auskühlen lassen.

4

Mit einem Zwirnfaden drei (möglichst gleich dicke) Böden aus dem Kuchen schneiden. Einen der Böden auf eine Tortenplatte setzen.

5
240gCrème fraîche

Die Crème fraîche aufschlagen. Die Hälfte der Crème gleichmäßig auf dem Boden verstreichen, den zweiten Boden draufsetzen und die restliche Crème gleichmäßig verteilen. Die Torte schließt mit dem letzten Boden ab.

6
150gErdbeeren2ELgehackte Mandeln125mlSchokoladensauce1Handvollessbare Blüten

Die Erdbeeren abspülen, trocken tupfen und halbieren. Die Torte mit den Erdbeeren, gehackten Mandeln und der Schokoladensauce garnieren, mit den essbaren Blüten bestreuen.

Tipp!

Die Zutaten sind etwas teurer, da immerhin 300 g Mandelmehl benötigt werden. Wenn sie ihren Geldbeutel schonen wollen und Gluten vertragen, ersetzen sie das Mandelmehl einfach durch Weizenmehl im Verhältnis 1:1.


Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Springform (26 cm Durchmesser)

Superfood Kokos von Brynley King

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Superfood Kokos

Erschienen im Edition Fackelträger

Du findest es auf Seite 84.

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