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    Johannisbeer-Schichtdessert mit weißer Schokolade

    mit Dinkel-Vanillekipferl, Margarine,

    Saure schwarze Johannisbeeren gemixt mit der zarten Vanillenote von weißer Schokolade – ein Gedicht zum Vernaschen! Für mich ganz klar: mein absolutes Favoriten-Dessert!

    7
    Veganes Rezept: Johannisbeer-Schichtdessert mit weißer Schokolade
    Veganes Rezept: Johannisbeer-Schichtdessert mit weißer Schokolade
    Veganes Rezept: Johannisbeer-Schichtdessert mit weißer Schokolade

    vegan

    226 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    2,5 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit

    2 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • feuerfeste Schälchen
    • Gefrierbeutel
    • Handmixer
    • Nudelholz
    • Rührschüssel

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Saure schwarze Johannisbeeren gemixt mit der zarten Vanillenote von weißer Schokolade – ein Gedicht zum Vernaschen! Für mich ganz klar: mein absolutes Favoriten-Dessert!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    100gvegane weißeSchokolade1ELKokosöl

    Zu Beginn: Backofen auf 180 °C aufheizen. Dann die Schokolade im Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald sie flüssig ist, das Kokosöl dazugeben und unterrühren. Die Masse vom Herd nehmen und für circa 7 Minuten abkühlen lassen.

    2
    150gSojasahne1PäckchenSahnesteif

    In der Zwischenzeit die Sojasahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen und kurz kühl stellen. Diese wird erst wieder benötigt, wenn die Schokomasse ausgekühlt ist.

    3
    150gDinkel-Vanillekipferl50gMargarine

    Jetzt geht es an den Keksboden: Dafür die Vanillekipferl in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zerkleinern, bis grobe Brösel entstanden sind. Währenddessen die Alsan langsam zum Schmelzen bringen.

    Zubereitung: Für den Keksboden: Vanillekipferl in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zerkleinern, bis grobe Brösel entstanden sind.
    4

    Die Keksbrösel gemeinsam mit der Alsan in einer Rührschüssel vermischen und den Teig in kleine feuerfeste Gläschen auf dem Boden festdrücken. Die Gläschen können dann für 10 Minuten bei Unter- und Oberhitze bei 180°C im Backofen gebacken werden.

    Zubereitung: Die Keksbrösel gemeinsam mit der Alsan in einer Rührschüssel vermischen und den Teig in kleine feuerfeste Gläschen auf dem Boden festdrücken.
    5
    250gschwarzeJohannisbeeren

    Für die Creme, die Schokomasse und die Johannisbeeren unter die steife Sojasahne heben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.

    6

    Auf jedem Keksboden etwas Schoko-Sahne-Beeren-Masse geben und nach Belieben mit geraspelter Schokolade verzieren. Die Desserts für circa 2 Stunden kühl stellen, damit sie aushärten können.

    Keksboden

    Wer keine Vanillekipferl findet oder benutzen möchte, kann natürlich auch jede andere Kekssorte für den Boden nehmen!


    Zubereitungsdauer

    15 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit

    2 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Backofen
    • feuerfeste Schälchen
    • Gefrierbeutel
    • Handmixer
    • Nudelholz
    • Rührschüssel

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