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Johannisbeer-Schichtdessert mit weißer Schokolade

mit Dinkel-Vanillekipferl, Margarine,

Saure schwarze Johannisbeeren gemixt mit der zarten Vanillenote von weißer Schokolade – ein Gedicht zum Vernaschen! Für mich ganz klar: mein absolutes Favoriten-Dessert!

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Veganes Rezept: Johannisbeer-Schichtdessert mit weißer Schokolade
Veganes Rezept: Johannisbeer-Schichtdessert mit weißer Schokolade
Veganes Rezept: Johannisbeer-Schichtdessert mit weißer Schokolade

Vegan

346 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,5 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • feuerfeste Schälchen
  • Gefrierbeutel
  • Handmixer
  • Nudelholz

Nährwerte pro Portion


Allergene


Saure schwarze Johannisbeeren gemixt mit der zarten Vanillenote von weißer Schokolade – ein Gedicht zum Vernaschen! Für mich ganz klar: mein absolutes Favoriten-Dessert!

Zubereitung

Ansicht

1
100gvegane weißeSchokolade1ELKokosöl

Zu Beginn: Backofen auf 180 °C aufheizen. Dann die Schokolade im Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald sie flüssig ist, das Kokosöl dazugeben und unterrühren. Die Masse vom Herd nehmen und für circa 7 Minuten abkühlen lassen.

2
150gSojasahne1PäckchenSahnesteif

In der Zwischenzeit die Sojasahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen und kurz kühl stellen. Diese wird erst wieder benötigt, wenn die Schokomasse ausgekühlt ist.

3
150gDinkel-Vanillekipferl50gMargarine

Jetzt geht es an den Keksboden: Dafür die Vanillekipferl in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zerkleinern, bis grobe Brösel entstanden sind. Währenddessen die Alsan langsam zum Schmelzen bringen.

Zubereitung: Für den Keksboden: Vanillekipferl in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zerkleinern, bis grobe Brösel entstanden sind.
4

Die Keksbrösel gemeinsam mit der Alsan in einer Rührschüssel vermischen und den Teig in kleine feuerfeste Gläschen auf dem Boden festdrücken. Die Gläschen können dann für 10 Minuten bei Unter-/Oberhitze bei 180°C im Backofen gebacken werden.

Zubereitung: Die Keksbrösel gemeinsam mit der Alsan in einer Rührschüssel vermischen und den Teig in kleine feuerfeste Gläschen auf dem Boden festdrücken.
5
250gschwarzeJohannisbeeren

Für die Creme, die Schokomasse und die Johannisbeeren unter die steife Sojasahne heben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.

6

Auf jedem Keksboden etwas Schoko-Sahne-Beeren-Masse geben und nach Belieben mit geraspelter Schokolade verzieren. Die Desserts für circa 2 Stunden kühl stellen, damit sie aushärten können.

Keksboden

Wer keine Vanillekipferl findet oder benutzen möchte, kann natürlich auch jede andere Kekssorte für den Boden nehmen!

Mehr davon?

Noch mehr leckere Dessertideen findest du in unserer Rezeptsammlung: vegane Desserts.

Wusstest du schon…

...dass vor allem die schwarzen Johannisbeeren kleine Vitamin-C-Bomben sind? Im Magazin erfährst du mehr über Vitamin C Booster, welche Lebensmittel besonders viel davon enthalten und wie du daraus leckere Rezepte zubereitest!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • feuerfeste Schälchen
  • Gefrierbeutel
  • Handmixer
  • Nudelholz

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