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    Vegan

    453 kcal

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    mittel

    schwer

    45 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Topf
    • Wok

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Soja
      Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1rote Paprikaschote150gBrokkoli100gChampignons

    Paprika, Brokkoli, Champignons putzen, und in Streifen bzw. Scheiben schneiden.

    2
    100gZuckerschoten3Frühlingszwiebeln100gChinakohl

    Zuckerschoten waschen. Die Frühlingszwiebeln in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Den Chinakohl waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

    3
    10gIngwer2Knoblauchzehen100gSprossen

    Den Ingwer und die Knoblauchzehen fein würfeln. Die Sprossen abbrausen, abtropfen lassen und verlesen.

    4
    125mlGemüsebrühe2ELSojasoße1ELSesamöl

    Die Gemüsebrühe mit Sojasoße und Sesamöl in einem Schälchen verrühren. Den Wok erhitzen und das Kokosöl sehr heiß werden lassen.

    5

    Ingwer und Knoblauch im Öl anbraten. Zuerst die Paprika und die Zuckerschoten unter ständigem Rühren ca. drei Minuten braten, dann Champignons, Brokkoli und Frühlingszwiebeln zwei Minuten mit rühren. Zum Schluss Sprossen und Chinakohl noch eine Minuten unter Rühren mit braten.

    6
    5ELSesam

    Die Würzsoße angießen und alles einmal aufkochen lassen. Sesam dazugeben, das Ganze bei starker Hitze nochmal eine Minute aufkochen. Sofort heiß mit Reis servieren.

    7
    250gReis

    Reis nach Packungsangabe zubereiten.


    Zubereitungsdauer

    25 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Topf
    • Wok

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