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Buchweizen-Beeren-Porridge

mit Aprikosen, Buchweizenflocken, Milch, Kokosmilch

Mit feinem Kokos-Aroma

17

Vegetarisch

406 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portion

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion


Allergene


Mit feinem Kokos-Aroma

Zubereitung

Ansicht

1
2getrockneteAprikosen50gBuchweizenflocken125mlMilch125gKokosmilchSalz2TLAgavendicksaft0,25TLZimtpulver

Die Aprikosen in feine Würfel schneiden, mit den Buchweizenflocken mischen und in das Glas geben. Die Milch und die Kokosmilch in einen kleinen Topf gießen und mit 1 Prise Salz würzen. Alles unter Rühren aufkochen und über die Zutaten im Glas gießen. Dann 1 TL Agavendicksaft und Zimt hinzufügen, alles kurz verrühren und zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen.

2
1ELKokosraspel150ggemischte Beeren1StielZitronenmelisse

Inzwischen die Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Beeren putzen, kurz waschen und trocken tupfen. Die Erdbeeren zusätzlich entkelchen und vierteln. Anschließend die Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.

3
1TLZitronensaft

Die Beeren mischen, auf dem Buchweizenbrei verteilen und mit Zitronensaft und übrigem Agavendicksaft beträufeln. Kokosraspel und Zitronenmelisse darüberstreuen. Das Glas verschließen und (über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

4

Zum Essen den Porridge aus dem Glas in eine Schüssel stürzen und mischen (alternativ vorher in der Mikrowelle kurz aufwärmen). Falls der Porridge zum Essen zu fest ist, können Sie nach Belieben noch bis zu 2 – 3 EL Milch unterrühren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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Lunch im Glas von Martina Kittler

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Lunch im Glas

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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