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Bananen im Mangomantel

Name: Bananen im Mangomantel
Prep time: 15 min
Total time: 6 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Mangos, geschält; 4 Orangen, geschält, unbedingt Bio-Qualität; 2 Bananen

mit Mangos,

von njoy-food

Bei diesem Rezept sollten Sie Orangenpowder und Mangoleder vorrätig haben

vegan

Rohkost

118 kcal

einfach

mittel

schwer

6,3 Std.

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Zutaten für Portionen

Mangoleder
1
Mangos, geschält
Orangenschalen-Powder (auf Vorrat herstellen)
4
Orangen, geschält, unbedingt Bio-Qualität
Füllung
2
Bananen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

6 StundenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

Dörrgerät
Formschere

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Zubereitung

Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

Ansicht

4Orangen, geschält

Für das Orangenschalenpowder wird die Schale von Bioorangen im Lebensmitteltrockner bei 42 °C so lange getrocknet bis es anschließend pulverisiert werden kann.

1Mangos

Für das Mangoleder 2-3 sehr reife, möglichst faserfreie Mangos pürieren, auf ein Paraflex-Bogen des Lebensmitteltrockners streichen und sie ca. 4–6 Stunden trocknen. Das abgekühlte Mangoleder mit einer Formschere in gleichmäßige Streifen schneiden.

2Bananen

Schälen Sie die Banane und schneiden Sie sie in 4–6 gleichgroße Stücke (ggf. halbieren).

Einen Teller mit dem Orangenpowder bestäuben.

Die Bananenstücke mit den Mangolederstreifen umwickeln.