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Spieße mit Zucchini-Käse-Röllchen

mit Basilikum, Knoblauchzehe, Frühlingszwiebel, Limette

Gegrillte Zucchini, heißer Käse und eine fruchtige Tomatensalsa sind für dich ein Muss auf jeder Grillparty? Dann vereine sie in einem einzigen Gericht und katapultiere dich in den 7. Grillhimmel!

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Vegetarisches Rezept: Spieße mit Zucchini-Käse-Röllchen 1
Vegetarisches Rezept: Spieße mit Zucchini-Käse-Röllchen 2
Vegetarisches Rezept: Spieße mit Zucchini-Käse-Röllchen 3

Vegetarisch

598 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.
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Zutaten für  Spieße

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Holzspieße
  • Pürierstab
  • Raspel
  • Sparschäler

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Spieße

Allergene


Gegrillte Zucchini, heißer Käse und eine fruchtige Tomatensalsa sind für dich ein Muss auf jeder Grillparty? Dann vereine sie in einem einzigen Gericht und katapultiere dich in den 7. Grillhimmel!

Zubereitung

Ansicht

1
0,5BundBasilikum1Knoblauchzehe1Frühlingszwiebel0,5Limette

Für die Marinade zunächst Basilikum, Knoblauchzehe und Frühlingszwiebel grob hacken. Von der Limette die Schale abraspeln und den Saft auspressen.

Zubereitung Schritt 1: Frühlingszwiebel und Basilikum grob hacken
Zubereitung Schritt 2: Limettenschale abraspeln und auspressen
2
2ELgehacktePistazien3ELRapsölSalzPfeffer

Alle Zutaten für die Marinade in einen hohen Becher geben und mit einem Pürierstab zu einer feinen Paste pürieren.

Zubereitung Schritt 3: Alle Zutaten fein pürieren
3
500gHalloumi

Holzspieße in eine Schüssel mit Wasser geben. Nun den Halloumi gleichmäßig würfeln, mit der Marinade vermischen und ziehen lassen.

Zubereitung Schritt 4: Halloumi gleichmäßíg würfeln und marinieren
4
2Zucchini100gschwarze Oliven

Die Zucchini mit Hilfe eines Sparschälers in feine Scheiben schneiden. Oliven abgießen und bereitstellen.

Zubereitung Schritt 5: Zucchini mit einem Sparschäler in feine Scheiben schneiden
5

Nun jeweils einen Halloumiwürfel in eine Zucchinischeibe einwickeln und abwechselnd mit den Oliven auf einen Spieß stecken. Pro Spieß 3–4 Zucchini-Käse-Röllchen aufspießen.

Zubereitung Schritt 6: Halloumi in Zucchinischeibe einrollen
Zubereitung Schritt 7: Halloumi in Zucchinischeibe einrollen und aufspießen
Zubereitung Schritt 8: Zucchiniröllchen mit Oliven abwechselnd aufspießen
6
3Tomaten0,5BundBasilikum1Chili1ELSojasauce0,5Limette1TLHonig2ELOlivenölSalzPfeffer

Für die Salsa die Tomaten klein würfeln. Den Basilikum und die Chili fein hacken und mit Sojasoße, Limettensaft und -abrieb, Honig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung Schritt 9: Für die Salsa Tomaten würfeln
Zubereitung Schritt 10: Für die Salsa Tomaten marinieren
7

Den Grill anheizen. Die Spieße am besten auf einer heißen Grillplatte von beiden Seiten 8–10 Minuten grillen, bis die Zucchiniröllchen schön goldbraun sind. Mit der restlichen Marinade und der Tomatensalsa direkt heiß vom Grill servieren.

Zubereitung Schritt 11: Zucchini-Käse-Röllchen Spieße goldbraun grillen
Tipp!

Der Halloumi sollte mind. 30 Minuten in der Marinade ziehen. Hier gilt: je länger desto besser! Deshalb lassen sich die Spieße auch gut am Vortag vorbereiten. So kann die Marinade über Nacht ihr volles Aroma entfalten und der Grilltag wird dafür umso entspannter.

Die Holzspieße solltest du rechtzeitig in eine Schüssel mit Wasser geben, denn dadurch saugen sie sich mit Wasser voll und verbrennen nicht auf dem heißen Grill.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Holzspieße
  • Pürierstab
  • Raspel
  • Sparschäler

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