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    Ayurvedischer Kaffee

    mit Wasser, Gewürznelken, Kardamom, Zimtstange

    super bekömmlich und sehr lecker

    10

    Vegan

    10 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    20 Min.
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    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Mörser
    • Pfanne
    • Sieb
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    super bekömmlich und sehr lecker

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    2Gewürznelken5gKardamom1Zimtstange2gAnis4gSternanis3gPfeffer3gFenchelsamen3gKoriander

    Nelken, grüner Kardamom, Zimtstangen, Anis, Sternanis, schwarzer Pfeffer, Fenchelsamen und evtl. Koriandersamen im Mörser grob zerkleinern.

    2

    Die zerkleinerten Gewürze in einer Pfanne anrösten. Dies kann auch auf Vorrat gemacht werden (das Rösten ist nicht unbedingt erforderlich). Die Gewürze in einem Glas aufbewahren.

    3
    2lWasser

    Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Gewürze in das kochende Wasser geben und 10–15 Minuten kochen lassen.

    4
    8TLEspressopulver

    Danach den Topf vom Feuer nehmen, Espressopulver je nach Geschmack hinzugeben, rühren, nochmals aufkochen und unter Rühren kochen lassen, bis der Schaum mehr oder weniger weg ist.

    5

    Den Kaffee absieben und mit braunem Zucker und evtl. Milch oder Sahne oder Soja- bzw. Reismilch schmecken lassen.

    Koffeinfreie Variante:

    Anstatt Espresso kann auch Lupinenkaffee verwendet werden.


    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Mörser
    • Pfanne
    • Sieb
    • Topf

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