Kichererbsen-Zucchini-Curry
mit Kichererbsen, Zucchini, rote Paprika, Kokosmilch
Einfach, schnell und strahlend schön! Für dieses tolle Curry brauchst du weder eine Menge Zutaten noch ewig viel Zeit. Also genau das Richtige für den Lunch oder ein schnelles Abendessen. Diese Strahlkraft reflektiert in zufriedenen Gesichtern – guck` dich nur um!
Vegan
627 kcal
Einfach
25 Min.
Zutaten für
PortionenFür das Curry
Außerdem
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Pfanne
- Sieb
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Einfach, schnell und strahlend schön! Für dieses tolle Curry brauchst du weder eine Menge Zutaten noch ewig viel Zeit. Also genau das Richtige für den Lunch oder ein schnelles Abendessen. Diese Strahlkraft reflektiert in zufriedenen Gesichtern – guck` dich nur um!
Zubereitung
Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Paprika entkernen und zusammen mit der Zucchini in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Petersilienblätter abzupfen, klein hacken und beiseitestellen.
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprika und Zucchini zugeben und für wenige Minuten scharf anbraten. Kichererbsen unterrühren. Mit Kokosmilch aufgießen und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
Das Curry mit Zitronensaft, Currypulver und Salz abschmecken. Zusammen mit dem Reis servieren und mit der Petersilie garnieren.
Küchengeräte
- Pfanne
- Sieb
- Topf
Mehr davon?
Wir haben unsere leckersten Curry-Rezepte für dich gesammelt. Schau mal rein!
Gut zu wissen!
Gerichte mit Getreide und Hülsenfrüchten sind besonders gesund, denn durch die Kombination kann unser Körper das pflanzliche Protein besonders gut aufnehmen.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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