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Peanut-Sate-Burger

mit Hähnchenbrustfilet, Sesamöl, Knoblauchzehe, Ingwer

Wir lieben sie alle – knusprige Sate-Spieße in einer leckeren Erdnusssoße! Hier haben wir mal den Spieß weggelassen und das Hühnchen stattdessen in einen Burger gepackt. Dazu noch eine cremige Soße aus Erdnüssen mit Limette. Und die geschmorte Gurke mit den crunchy Peanuts gibt diesem fantastischen Burger noch den letzten Schliff!

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Flexitarisches Rezept: Peanut-Sate-Burger 1
Flexitarisches Rezept: Peanut-Sate-Burger 2
Flexitarisches Rezept: Peanut-Sate-Burger 3

Flexitarisch

861 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • Pfanne
  • Pürierstab

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Wir lieben sie alle – knusprige Sate-Spieße in einer leckeren Erdnusssoße! Hier haben wir mal den Spieß weggelassen und das Hühnchen stattdessen in einen Burger gepackt. Dazu noch eine cremige Soße aus Erdnüssen mit Limette. Und die geschmorte Gurke mit den crunchy Peanuts gibt diesem fantastischen Burger noch den letzten Schliff!

Zubereitung

Ansicht

1
150gHähnchenbrustfilet0,25Salatgurke

Für die Patties Hähnchenbrust in größere Stücke und Salatgurke in Scheiben schneiden.

Zubereitung: Hühnchenbrustfilet in Stücke schneiden
2
1cmIngwer0,5Knoblauchzehe1TLSesamöl0,25TLKurkuma0,25Kreuzkümmel0,5TLHonig1PriseSalz1PriseChili

Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren. Hähnchenbruststreifen und Gurkenscheiben darin für mind. 30 Minuten marinieren.

Zubereitung: Hühnchenbrust und Gurkenscheiben in Ingwer-Knoblauch-Marinade einlegen
3
50gErdnüsse0,5Frühlingszwiebel1TLKokosöl

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Dafür die Erdnüsse fein hacken und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebel zusammen mit den Erdnüssen darin andünsten. Pro Burger je einen EL als crunchy Topping beiseite legen.

Zubereitung: gehackte Erdnüsse und Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit Kokosöl anbraten
4
0,25StangenZitronengras1ELSojasauce100mlKokosmilch0,5Limette

Zitronengras ebenfalls in Röllchen schneiden, dazugeben und kurz mitdünsten. Die Soße mit Sojasauce, Kokosmilch und Limettensaft aufgießen und einköcheln lassen. Die Soße anschließend pürieren und beiseite stellen.

Zubereitung: Erdnusssoße mit Frühlingszwiebeln als Burgergrundlage fein pürieren
5
1TLKokosöl

Pfanne wieder auf den Herd setzen und erhitzen. Hähnchenfleisch in Kokosöl scharf anbraten. Am Ende die Gurken dazugeben und ebenfalls scharf anbraten.

Zubereitung Schritt 5: Hähnchenstücke und Gurkenscheiben in einer beschichteten Pfanne mit Kokosöl scharf anbraten
6
1Burger-Bun

Die Burger-Buns in einer Grillpfanne knusprig rösten.

Zubereitung: Burger-Buns in einer Grillpfanne anrösten
7

Buns mit der Erdnusssoße bestreichen, auf die untere Hälfte nacheinander Gurke, Hähnchenbrust, wieder Gurke und den Erdnuss-Crunch schichten. Zum Schluss den Deckel daraufsetzen und reinbeißen!

Dazu passen ...

... die Süßkartoffel-Pommes.

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Zubereitungsdauer

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Küchengeräte

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