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    Nocken von grüne-Erbsen-Mousse

    mit tiefgekühlte Erbsen, Olivenöl, Kräutersalz, Apfelessig

    Zergeht auf der Zunge!

    15

    Vegan

    Rohkost

    216 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    10 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer

    Nährwerte pro Portion


    Allergene

    Keine enthalten


    Zergeht auf der Zunge!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    450gtiefgekühlte Erbsen

    Die Erbsen auftauen, das dauert ca. 30 Minuten. Die schnellste Methode, die ich verwende, ist jedoch wie folgt: Die tiefgekühlten Erbsen kann man sehr schnell auftauen indem man sie in einem Sieb unter warmem Wasser abbraust und dann gut abschüttelt.

    2
    60mlkaltgepresstesOlivenöl1TLKräutersalz1TLApfelessig0,5TLPfeffer

    Alle Zutaten in einem Standmixer oder mit einem Zauberstab zu einer ganz feinen Creme pürieren. Das beste Ergebnis erzielt man mit einem Hochleistungsmixer.

    Mein Tipp:

    Hat man keinen Hochleistungsmixer und möchte unbedingt eine ganz feine Creme, so kann diese durch eine flotte Lotte gestrichen werden.

    Köstlich schmeckt diese Mousse auf Crostini oder ganz simpel auf Gurken- oder Zucchinscheiben.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit


    Küchengeräte

    • Mixer

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