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    Lauwarmer Pastasalat mit Erbsendressing

    mit Nudeln, Joghurt, tiefgefrorene Erbsen, Feta

    Zugegeben, das mag sich im ersten Moment etwas komisch anhören aber dieses Rezept sorgt für einen ganz besonderen WOW-Effekt! Die warmen Nudeln werden mit einer kalten Erbsen-Joghurt-Soße, frischem Feta und Nüssen garniert. Definitiv ein Must try für heiße Sommertage!

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    Vegetarisches Rezept: Lauwarmer Pastasalat mit Erbsendressing_1
    Vegetarisches Rezept: Lauwarmer Pastasalat mit Erbsendressing_2
    Vegetarisches Rezept: Lauwarmer Pastasalat mit Erbsendressing_3

    Vegetarisch

    700 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    25 Min.
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    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • kleiner Topf
    • Pürierstab
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zugegeben, das mag sich im ersten Moment etwas komisch anhören aber dieses Rezept sorgt für einen ganz besonderen WOW-Effekt! Die warmen Nudeln werden mit einer kalten Erbsen-Joghurt-Soße, frischem Feta und Nüssen garniert. Definitiv ein Must try für heiße Sommertage!

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1kgNudeln

    Die Nudeln wie auf der Packung angegeben zubereiten. Am besten passen hier Muschelnudeln oder ähnliche Sorten.

    2
    250gtiefgefrorene Erbsen500gJoghurt1TLSalzPfeffer

    In einem Topf die Erbsen in heißem Wasser garen. Anschließend den Joghurt mit 6 EL Kochwasser, Salz, Pfeffer und der Hälfte der Erbsen zu einer glatten Masse pürieren. Die andere Hälfte zur Seite stellen.

    Zubereitung: Die Erbsen garen.
    Zubereitung: Den Joghurt mit Kochwasser, Salz, Pfeffer vermengen .
    Zubereitung: Joghurt mit der Hälfte der Erbsen zu einer glatten Masse pürieren.
    3
    400gFeta80gHaselnüsse

    Feta zerbröseln und Haselnüsse grob hacken.

    4

    Die heißen Nudeln abgießen und mit der kalten Joghurt-Erbsen-Soße übergießen. Danach mit Feta, Haselnüssen und den restlichen Erbsen garnieren.

    Tipp!

    Für etwas Würze, Chiliflocken mit etwas Olivenöl kurz in der Pfanne erhitzen und über die Pasta geben.

    Mehr davon?

    Nudelsalate findest du in unserer Rezeptsammung: Die besten Nudelsalate.


    Zubereitungsdauer

    5 MinutenVorbereitungszeit

    20 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • kleiner Topf
    • Pürierstab
    • Topf

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