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Lauwarmer Pastasalat mit Erbsendressing

mit Nudeln, Joghurt, tiefgefrorene Erbsen, Feta

Zugegeben, das mag sich im ersten Moment etwas komisch anhören aber dieses Rezept sorgt für einen ganz besonderen WOW-Effekt! Die warmen Nudeln werden mit einer kalten Erbsen-Joghurt-Soße, frischem Feta und Nüssen garniert. Definitiv ein Must try für heiße Sommertage!

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Vegetarisches Rezept: Lauwarmer Pastasalat mit Erbsendressing_1
Vegetarisches Rezept: Lauwarmer Pastasalat mit Erbsendressing_2
Vegetarisches Rezept: Lauwarmer Pastasalat mit Erbsendressing_3

Vegetarisch

700 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • kleiner Topf
  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zugegeben, das mag sich im ersten Moment etwas komisch anhören aber dieses Rezept sorgt für einen ganz besonderen WOW-Effekt! Die warmen Nudeln werden mit einer kalten Erbsen-Joghurt-Soße, frischem Feta und Nüssen garniert. Definitiv ein Must try für heiße Sommertage!

Zubereitung

Ansicht

1
1kgNudeln

Die Nudeln wie auf der Packung angegeben zubereiten. Am besten passen hier Muschelnudeln oder ähnliche Sorten.

2
250gtiefgefrorene Erbsen500gJoghurt1TLSalzPfeffer

In einem Topf die Erbsen in heißem Wasser garen. Anschließend den Joghurt mit 6 EL Kochwasser, Salz, Pfeffer und der Hälfte der Erbsen zu einer glatten Masse pürieren. Die andere Hälfte zur Seite stellen.

Zubereitung: Die Erbsen garen.
Zubereitung: Den Joghurt mit Kochwasser, Salz, Pfeffer vermengen .
Zubereitung: Joghurt mit der Hälfte der Erbsen zu einer glatten Masse pürieren.
3
400gFeta80gHaselnüsse

Feta zerbröseln und Haselnüsse grob hacken.

4

Die heißen Nudeln abgießen und mit der kalten Joghurt-Erbsen-Soße übergießen. Danach mit Feta, Haselnüssen und den restlichen Erbsen garnieren.

Tipp!

Für etwas Würze, Chiliflocken mit etwas Olivenöl kurz in der Pfanne erhitzen und über die Pasta geben.

Mehr davon?

Nudelsalate findest du in unserer Rezeptsammung: Die besten Nudelsalate.


Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


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