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    Stangensellerie-Pesto mit Tagliatelle

    mit Stangensellerie, Parmesan, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne

    Der kleine Alleskönner ist nicht nur unglaublich gesund sondern eignet sich auch hervorragend für Salate, Suppen, Säfte und für ein gesundes Pesto. Er zählt zu den kalorienärmsten Gemüsesorten, schützt das Herz, wirkt antibakteriell sowie reinigend und besitzt zahlreiche Vitamine.

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    Vegetarisches Rezept: Stangensellerie-Pesto mit Tagliatelle 1Vegetarisches Rezept: Stangensellerie-Pesto mit Tagliatelle 1
    Vegetarisches Rezept: Stangensellerie-Pesto mit Tagliatelle 2Vegetarisches Rezept: Stangensellerie-Pesto mit Tagliatelle 2
    Vegetarisches Rezept: Stangensellerie-Pesto mit Tagliatelle 3Vegetarisches Rezept: Stangensellerie-Pesto mit Tagliatelle 3

    vegetarisch

    953 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Hochgeschwindigkeitsmixer

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Der kleine Alleskönner ist nicht nur unglaublich gesund sondern eignet sich auch hervorragend für Salate, Suppen, Säfte und für ein gesundes Pesto. Er zählt zu den kalorienärmsten Gemüsesorten, schützt das Herz, wirkt antibakteriell sowie reinigend und besitzt zahlreiche Vitamine.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1BundStangensellerie

    Die Stangen einzelnen lösen, waschen und in Stücke schneiden.

    Zubereitung: Selleriestangen in kleine Stücke geschnittenZubereitung: Selleriestangen in kleine Stücke geschnitten
    2
    60gPinienkerne60gSonnenblumenkerne

    Pinienkerne und Sonnenblumenkerne kurz in der Pfanne goldbraun rösten.

    Zubereitung: Pinienkerne und Sonnenblumenkerne in der Pfanne anbräunenZubereitung: Pinienkerne und Sonnenblumenkerne in der Pfanne anbräunen
    3
    60gParmesan100mlOlivenöl1Knoblauchzehe0,5TLSalz1PrisePfeffer

    Stangensellerie, Pinienkerne und Sonnenblumenkerne gemeinsam mit Parmesan, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Mixer zu einer groben Paste mixen.

    Zubereitung: Pinienkerne in Blitzhacker kleingehäckseltZubereitung: Pinienkerne in Blitzhacker kleingehäckselt
    4

    Falls noch etwas von dem Pesto übrig bleibt, dieses in ein Glas füllen und für längere Haltbarkeit mit Öl bedecken und im Kühlschrank lagern.

    5
    600gTagliatelle

    Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit kann das Pesto vorbereitet werden.

    6

    Sobald die Nudeln fertig sind, können sie mit dem Pesto gemischt werden.

    Tipp!

    Für einen frischen und sommerlichen Kick den Abrieb einer Zitrone unter das Pesto mischen.

    Mehr davon?

    Dein Herz schlägt kulinarisch für Italien? Dann solltest du unbedingt einen Blick in diese Dolce Vita Rezepte werfen.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Hochgeschwindigkeitsmixer

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