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    Stangensellerie-Pesto mit Tagliatelle

    mit Stangensellerie, Parmesan, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne

    Der kleine Alleskönner ist nicht nur unglaublich gesund sondern eignet sich auch hervorragend für Salate, Suppen, Säfte und für ein gesundes Pesto. Er zählt zu den kalorienärmsten Gemüsesorten, schützt das Herz, wirkt antibakteriell sowie reinigend und besitzt zahlreiche Vitamine.

    10
    Glas mit Selleriepesto und zwei Nudelnestern auf einer Platte
    Glas mit Selleriepesto und zwei Nudelnestern auf einer Platte
    Glas mit Selleriepesto und zwei Nudelnestern auf einer Platte

    vegetarisch

    953 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    25 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Hochgeschwindigkeitsmixer

    Nährwerte für 1 Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.

    für 1 Portion

    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Gluten
      Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

    Der kleine Alleskönner ist nicht nur unglaublich gesund sondern eignet sich auch hervorragend für Salate, Suppen, Säfte und für ein gesundes Pesto. Er zählt zu den kalorienärmsten Gemüsesorten, schützt das Herz, wirkt antibakteriell sowie reinigend und besitzt zahlreiche Vitamine.

    Zubereitung Mengenangaben für 4 Portionen

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Mengenangaben für 4 Portionen

    Ansicht

    1

    Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit kann das Pesto vorbereitet werden.

    2

    Die Stangen einzelnen lösen, waschen und in Stücke schneiden.

    Selleriestangen in kleine Stücke geschnitten
    3

    Pinienkerne und Sonnenblumenkerne kurz in der Pfanne goldbraun rösten.

    Pinienkerne und Sonnenblumenkerne in der Pfanne anbräunen
    4

    Stangensellerie, Pinienkerne und Sonnenblumenkerne gemeinsam mit Parmesan, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer im Mixer zu einer groben Paste mixen.

    5

    Sobald die Nudeln fertig sind, können sie mit dem Pesto gemischt werden.

    6

    Falls noch etwas von em Pesto übrig bleibt, dieses in ein Glas füllen und für längere Haltbarkeit mit Öl bedecken und im Kühlschrank lagern.

    Tipp!

    Für einen frischen und sommerlichen Kick den Abrieb einer Zitrone unter das Pesto mischen.

    Mehr davon?

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    15 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Hochgeschwindigkeitsmixer

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