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Cremige Kartoffelsuppe mit knusprigen Schwarzwurzel-Chips

mit Kartoffeln, Pastinaken, Knollensellerie, Zwiebel

20

Vegan

305 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Gemüsehobel
  • Pfanne
  • Pürierstab
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
500gKartoffeln400gPastinaken100gKnollensellerie1Zwiebel

Kartoffeln, Pastinaken, Sellerie und Zwiebel schälen und klein schneiden.

2
1lGemüsebrühe

Alles in den Topf geben und in Gemüsebrühe für ca. 15 - 20 Minuten gar kochen.

3

Die Suppe vom Herd nehmen und fein pürieren.

4
200mlHafer Cuisine

Hafer Cuisine dazu geben und noch einmal aufkochen lassen.

5
1StangeSchwarzwurzeln

Schwarzwurzel schälen (bitte Handschuhe anziehen sonst gibt es Verfärbungen) und fein hobeln.

6
1ELKokosfett

In einer Pfanne das Kokosfett schmelzen und die Schwarzwurzel-Chips darin knusprig braten.

7
SchnittlauchPfeffer

Die Suppe mit Schwarzwurzel-Chips, frischem Schnittlauch und buntem Pfeffer anrichten.


Zubereitungsdauer

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