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    Vegetarisch

    302 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    50 Min.
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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Grill
    • Pfanne

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    Zubereitung

    Ansicht

    1
    1Zwiebel1Knoblauchzehe1gelbe Peperoni1Zucchetti200gCherrytomaten6ZweigeThymian1ZweigRosmarin

    Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Peperoni entkernen, von der Zucchetti die Enden abschneiden. Beide Gemüse in kleine Würfelchen schneiden. Die Cherrytomaten vierteln. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und hacken.

    2
    4ELOlivenölSalzschwarzer Pfeffer

    In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Peperoni, Zucchetti und Kräuter beifügen und im eigenen Saft 8-10 Minuten weich dünsten. Cherrytomaten beifügen, alles mit Salz sowie Pfeffer würzen und nochmals 3–4 Minuten dünsten. Beiseite-, aber nicht kühlstellen.

    3
    18Champignons0,5DeziliterOlivenölSalzPfeffer

    Die Stiele der Champignons sorgfältig herauslösen. Die Köpfe unter kaltem Wasser spülen. Mit Küchenpapier trockentupfen, beidseitig mit Olivenöl bepinseln und die Innenseite mit Salz und Pfeffer leicht würzen.

    4
    1Ziegenfrischkäse

    Die Champignonsköpfe mit der lnnenseite nach unten auf den Grillrost legen und 5 Minuten braten. Dann wenden, mit dem Gemüse füllen und nach Belieben mit einem kleinen Stück Ziegenfrischkäse belegen. Die Champignons nochmals 5–8 Minuten braten, dann sofort servieren.

    Tipp!

    Aufgepasst! Anders als in Deutschland nennt man die Paprika in der Schweiz Peperoni.

    Für 4–6 Personen als Beilage, für 2–3 Personen als Mahlzeit.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    30 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Grill
    • Pfanne

    Grill von Annemarie Wildeisenc

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    Grill

    Erschienen im AT Verlag

    Du findest es auf Seite 88.

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