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Harsha Gramminger

Werdegang & Ausbildung 1976 habe ich den Studienabschluss als Ingenieurin für Produktionstechnik an der Fachhochschule Köln absolviert. Einige Semester Volkswirtschaftslehre an den Universitäten Augsburg und Frankfurt am Main folgten. Danach begann ich das Studium der Humanmedizin, in dessen Rahmen ich an mehreren (mitunter internationalen) wissenschaftlichen Arbeiten partizipieren durfte. Besonders ist hier die Studie „Auxiliäre Lebertransplantation zum funktionellen und lokalisatorischen Nachweis transplantierter Zellen“ an den Universitäten Hamburg und Chicago zu nennen. 1986 folgt der Studienabschluss in Humanmedizin an der Universität Hamburg. Im Rahmen meiner Bemühungen um eine allumfassende und ganzheitliche Heil- und Gesundheitsmethodik erhielt ich eine Ausbildung am Ayurvedic Roy State College (Kolkata / Indien). Die Themenbereiche waren hier innere Medizin, Chirurgie, Gynäkologie und Ayurveda. Betreuender Professor war Pratibh Debnath. Zeitgleich durfte ich verschiedenste Meditationstechniken erlernen und praktizieren in der Osho Commune in Pune / Indien. In den Jahren 1990 – 1999 war ich assistenzärztlich in Italien tätig, führte aber auch bereits eigenständige ayurvedische Behandlungen durch. Zudem erhielt ich eine Zusatzausbildung in Psychotherapie und assistierte in diversen Selbsterfahrungsgruppen sowie Sterbevorbereitungsseminaren für Therapeuten. 1993 erhielt ich in Italien zudem eine Ausbildung in ayurvedischer Yoga-Massage nach Kusum Modak. Berufspraxis & Engagement Seit 2000 führe ich nunmehr meine eigene ayurvedische Praxis und Klinik in Deutschland – ich kooperiere hier eng mit Dr. Vasant Lad vom Ayurvedic Institute Albuquerque / USA – ein großartiger Arzt und Dozent, mit dem ich auch jährlich Fortbildungen und Seminare organisiere und bei dem ich mich selbst regelmäßig in Indien und den USA weiterbilde. Ich bin zudem Leiterin der Ayurveda Ausbildungen der Euroved Akademie und Dozentin für die Bereiche „Basisstudium“, „Diagnostik und Therapie“ sowie „Yoga-Massage“. Ich praktiziere als ayurvedische Ärztin mit schulmedizinischem Hintergrund erfolgreich seit mehr als 15 Jahren, unsere Klinik bietet in regelmäßigen Intervallen Panchakarma Kuren an, die ich persönlich leite und betreue. Seit 2007 bin ich Präsidentin der EUAA (European Ayurveda Association e.V.) und Vizepräsidentin der ANME (Association of Natural Medicine in Europe e.V.). Etliche Aktivitäten in der europäischen Union und im weltweiten Verbund mit Gleichgesinnten und Interessierten im Bereich der alternativen Heilmethoden und der Ayurveda ergänzen meine bisherigen Schritte auf diesem Weg sinnvoll.
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Fenchel-Karotten-Curry

von Harsha Gramminger

30 Min.

Vegetarisch mit Fenchel, Karotten, Ingwer, Kartoffeln, Ghee, Wasser, Sojajoghurt und 7 weiteren Zutaten

16

Tagliatelle al Spinaci

von Harsha Gramminger

30 Min.

Vegetarisch mit Tagliatelle, Spinat, Frühlingszwiebeln, Parmesan, Knoblauchzehen und 7 weiteren Zutaten

17

Mango-Papaya-Lassi – vegan

von Harsha Gramminger

10 Min.

Vegan mit Mango, Papaya, Vanilleschote, Limettensaft, Agavendicksaft, Mandelmilch, Sojajoghurt

26

Energie-Porridge für Vata-Pitta-Kinder – vegan

von Harsha Gramminger

20 Min.

Vegan mit Haferflocken, Sojamilch, Wasser, schwarzer Kardamom, Kurkuma, Zimt und 5 weiteren Zutaten

31

Roti – vegan

von Harsha Gramminger

35 Min.

Vegan mit Weizenvollkornmehl, Steinsalz, Wasser, Kokosöl

47

Samosas – vegan

von Harsha Gramminger

1 Std.

Vegan mit Weizenvollkornmehl, Weinstein-Backpulver, Kokosöl, Wasser, Kartoffeln und 10 weiteren Zutaten

18

Mildes Karotten-Bohnen-Curry – vegan

von Harsha Gramminger

45 Min.

Vegan mit grüne Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kokosöl und 9 weiteren Zutaten

23

Minestrone – vegan

von Harsha Gramminger

1 Std.

Vegan mit Spaghetti, Sellerie, Kartoffel, Karotten, Zucchini, weiße Bohne und 12 weiteren Zutaten

72

Reis-Dal-Eintopf – vegan

von Harsha Gramminger

55 Min.

Vegan mit Gemüse, Basmati-Reis, Mungobohnen, Wasser, Ingwer, Kokosöl und 9 weiteren Zutaten

11

Paprikagemüse mit Hirse – vegan

von Harsha Gramminger

20 Min.

Vegan mit rote Paprika, Hirse, natives Kokosöl, Limettensaft, Wasser und 6 weiteren Zutaten

29

Paprika-Kichererbsen-Curry – vegan

von Harsha Gramminger

45 Min.

Vegan mit gelbe Paprika, rote Paprika, Kichererbsen, Frühlingszwiebeln und 8 weiteren Zutaten

15

Hokkaido-Curry mit Roti – vegan

von Harsha Gramminger

45 Min.

Vegan mit Hokkaido-Kürbis, Zwiebeln, Ingwer, Kokosöl, Hing, Methi, Senfsamen und 8 weiteren Zutaten

104

Kichererbsen-Brokkoli-Curry – vegan

von Harsha Gramminger

30 Min.

Vegan mit Kichererbsen, Brokkoli, Karotten, Ingwer, Chilischote, Koriander und 9 weiteren Zutaten

27

Grüner Salat mit Joghurt-Kurkuma-Sauce – vegan

von Harsha Gramminger

35 Min.

Vegan mit Blattsalate, Salatgurke, Radieschen, Dill, Sojajoghurt, Wasser und 10 weiteren Zutaten

5

Gerstenbrei mit Agavendicksaft

von Harsha Gramminger

2,1 Std.

Vegan mit Wasser, Gerste, Sonnenblumenkerne, Ingwer, grüne Kardamomkapseln und 2 weiteren Zutaten

9

Mangocreme – vegan

von Harsha Gramminger

15 Min.

Vegan mit Wasser, Sojasahne, Vollrohrzucker, Steinsalz, Kardamom, Anis, Reismehl, Mango, Rosenwasser

18

Möhren-Curry – vegan

von Harsha Gramminger

35 Min.

Vegan mit Möhren, Kokosöl, Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwer, Curryblätter und 5 weiteren Zutaten

94

Blumenkohl und Spinat auf indische Art

von Harsha Gramminger

40 Min.

Vegetarisch mit Blumenkohl, Spinat, Knoblauchzehen, Ghee, Wasser, Koriander und 6 weiteren Zutaten

12

Reis-Pulao – vegan

von Harsha Gramminger

45 Min.

Vegan mit Basmati-Reis, Wasser, Ingwer, Schalotten, Knoblauchzehe, Zimtstange und 9 weiteren Zutaten

22

Tofu mit maktfrischem Gemüse – vegan

von Harsha Gramminger

40 Min.

Vegan mit Gemüse, Ingwerpulver, Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und 7 weiteren Zutaten