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Ziegenkäse Törtchen mit Olivenkirschen

mit Ziegenfrischkäse, Butter, Kamutmehl, Zwiebel

Ein exklusives MANI Rezept von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger

10
Käsemuffins auf Holzbrett mit Kirchen und Oliven

Vegetarisch

1.368 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

2,2 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Muffinform
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Tags

Ein exklusives MANI Rezept von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger

Zubereitung

Ansicht

1
250gfesterZiegenfrischkäse250gButter250gKamutmehlMeersalz

Ziegenfrischkäse, Butter, Mehl und 1 TL Meersalz in einer Küchenmaschine kurz verkneten, dann eine Stunde zugedeckt ruhen lassen.

2
360gSauerkirschen im Glas0,5TLThymian frisch1ELBasilikum frisch12Kalamata Oliven8grüne Oliven

Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Kirschsaft mit den Thymian- und Basilikumstängel auf 1/3 Volumen im Topf reduzieren lassen. Stängel entfernen, 1/3 der Kirschen und 8 Stück zerkleinerte Oliven dazugeben und ziehen lassen.

3
2ELMANI natives Olivenöl extra, Selection50gZwiebel

Olivenöl im Topf erhitzen, darin die Zwiebeln glasig anschwitzen und auskühlen lassen.

4

Den Teig in 12 Stücke teilen und jeweils gleichmäßig in eine Mulde pressen.

5
350gSahne2EierMeersalzPfeffer schwarz

Sahne leicht schlagen, dann die Eier, Thymian, Basilikum und Zwiebeln dazu rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6
300gFetakäse3ELMandeln

Ca. 2/3 von den Kirschen, den Fetakäse-Würfeln, Mandeln und Oliven auf die Tarte-Böden verteilen.

7

Die Sahnemasse auf die Böden so verteilen, dass die Masse alle anderen Zutaten leicht bedeckt.

8

Bei 175 °C 45 Minuten backen.

9

Mit dem Kirschsaft warm servieren.

MANI Tipp

Verfeinern Sie die Kirschsauce mit etwas MANI Kalamata Balsamessig und etwas schwarzem Pfeffer.

für 4 Hauptspeisen oder 12 Vorspeisen

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....und weitere tolle Snacks & Drinks findest du in unserer Sammlung: Alles für die nächste Party.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Muffinform
  • Topf

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