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Polenta mit Kirsch-Basilikum-Salat

mit Kirschen, Polenta, Thymian, Wasser

Gerade zur Kirschsaison, wenn es heiß und stickig ist, ist dieser lauwarm-süße Salat ein super Gericht, um sich in Ruhe in den Schatten zu setzen und die schönen langen Tage zu genießen. Herrlich fruchtig, süß und würzig mediterran angehaucht und cremig.

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Veganes Rezept: Polenta mit Kirsch-Basilikum-Salat_1
Veganes Rezept: Polenta mit Kirsch-Basilikum-Salat_2
Veganes Rezept: Polenta mit Kirsch-Basilikum-Salat_3

Vegan

372 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Gerade zur Kirschsaison, wenn es heiß und stickig ist, ist dieser lauwarm-süße Salat ein super Gericht, um sich in Ruhe in den Schatten zu setzen und die schönen langen Tage zu genießen. Herrlich fruchtig, süß und würzig mediterran angehaucht und cremig.

Zubereitung

Ansicht

1
450gWasser150gPolentaSalzPfeffer1TLThymian1ELMargarine

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Polenta in das kochende Wasser einrühren und je nach Packungsanleitung 5–10 Minuten weiterrühren. Bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen. Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und die Margarine einrühren.

2
400gKirschen1ZweigfrischerBasilikum1ELOlivenöl1ELCrema di BalsamicoSalzPfeffer

Kirschen waschen, entkernen und vierteln. Basilikum grob hacken und zu den Kirschen geben. Das Dressing aus Olivenöl, Crema di Balsamico, Salz und Pfeffer anrühren. Über die Kirschen geben und nochmals abschmecken.

Zubereitung: Die Kirschen waschen und entsteinen.
Zubereitung: Die Kirschen mit Basilikum und einem Dressing aus Olivenöl, Crema di Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen.
3

Polenta in Schüsseln geben und den Kirsch-Basilikum-Salat als Topping darüber garnieren.

Noch eine Idee

Du hast noch mehr Kirschen übrig? Dann probier doch mal den Blätterteig-Käse-Strudel mit Kirschen und Thymian.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

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