Rhabarber-Kiwi-Eis
mit Kiwis, Schmand, Sahne, saure Sahne
Kennt ihr schon unser cremig-frisches Rhabarber Eis? Fruchtige Kiwi, Sahne und Schmand treffen auf spritzig-frischen Rhabarber. Und wer vermisst es nicht, dieses leckere, selbstgemachte Steckerleis aus der Kindheit?
Vegetarisch
187 kcal
Mittel
3,2 Std.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
3 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Eisförmchen
- Gefrierfach
- Holzstäbchen
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Kennt ihr schon unser cremig-frisches Rhabarber Eis? Fruchtige Kiwi, Sahne und Schmand treffen auf spritzig-frischen Rhabarber. Und wer vermisst es nicht, dieses leckere, selbstgemachte Steckerleis aus der Kindheit?
Zubereitung
Die Kiwi schälen und fein pürieren. Anschließend als erste Schicht in die Eisförmchen füllen und für ungefähr 20 Minuten einfrieren.
Die Kiwi-Schicht sollte angefroren sein. Nun Sauerrahm, Schmand, Sahne, Vanille und Abrieb der Zitrone mit Agavendicksaft vermischen und als zweite Schicht in die Eisförmchen füllen. Wieder für ca. 20 Minuten ins Gefrierfach geben.
Die Eisförmchen aus dem Gefrierfach holen und den Rhabarber-Sirup in die Förmchen füllen. Holzstäbchen in die Masse schieben und anschließend im Eisfach einfrieren, bis das Eis komplett gefroren ist.
Küchengeräte
- Eisförmchen
- Gefrierfach
- Holzstäbchen
- Pürierstab
Tipp!
Beim Einfüllen der nächsten Schicht darauf achten, dass die einzelnen Schichten gut angefroren sind. So verläuft nichts und ihr erhaltet ein schönes Muster.
Rhabarber-Sirup kannst du ganz einfach selbst machen. Das Rezept dazu findest du hier.
Mehr davon?
Wenn ihr nun Lust auf mehr selbstgemachtes Eis habt, findet ihr tolle Rezepte in der Sammlung Ice Ice Baby.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
3 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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