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    Rhabarber-Kiwi-Eis

    mit Kiwis, Schmand, Sahne, saure Sahne

    Kennt ihr schon unser cremig-frisches Rhabarber Eis? Fruchtige Kiwi, Sahne und Schmand treffen auf spritzig-frischen Rhabarber. Und wer vermisst es nicht, dieses leckere, selbstgemachte Steckerleis aus der Kindheit?

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    Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Kiwi-Eis_1Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Kiwi-Eis_1
    Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Kiwi-Eis_2Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Kiwi-Eis_2
    Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Kiwi-Eis_3Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Kiwi-Eis_3

    Vegetarisch

    184 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    3,2 Std.
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    Zutaten für  Stücke

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    3 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Eisförmchen
    • Pürierstab

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Eine Portion entspricht 1 Stück
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
    • Laktose
      Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

    Kennt ihr schon unser cremig-frisches Rhabarber Eis? Fruchtige Kiwi, Sahne und Schmand treffen auf spritzig-frischen Rhabarber. Und wer vermisst es nicht, dieses leckere, selbstgemachte Steckerleis aus der Kindheit?

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1

    Als ersten Schritt den Rhabarber Sirup nach Anweisung zubereiten.

    2
    2Kiwis

    Die Kiwi schälen und mit einem Pürierstab, pürieren. Anschließend als erste Schicht in die Eisförmchen füllen und für ungefähr 20 Minuten einfrieren.

    Zubereitung: Kiwi schälen und pürieren.Zubereitung: Kiwi schälen und pürieren.
    Zubereitung: Die Kiwi als erste Schicht in die Eisförmchen füllen.Zubereitung: Die Kiwi als erste Schicht in die Eisförmchen füllen.
    3
    200mlsaure Sahne200mlSchmand200mlSahne1PriseVanillepulverZitronenschale4ELAgavendicksaft

    Die Kiwi-Schicht sollte angefroren sein. Nun Sauerrahm, Schmand, Sahne, Vanille und Abrieb der Zitrone mit Agavendicksaft vermischen und als zweite Schicht in die Eisförmchen füllen. Wieder für ca. 20 Minuten ins Gefrierfach geben.

    Zubereitung: Als nächstes Sauerrahm, Schmand, Sahne, Vanille und Abrieb der Zitrone mit Agavendicksaft vermischen.Zubereitung: Als nächstes Sauerrahm, Schmand, Sahne, Vanille und Abrieb der Zitrone mit Agavendicksaft vermischen.
    Zubereitung: Sauerrahm-Mischung als zweite Schicht in Eisförmchen füllen.Zubereitung: Sauerrahm-Mischung als zweite Schicht in Eisförmchen füllen.
    4

    Die Eisförmchen aus dem Gefrierfach holen und den Rhabarber-Sirup in die Förmchen füllen. Eisstängel in die Masse schieben und anschließend im Eisfach einfrieren, bis das Eis komplett gefroren ist.

    Zubereitung: Die Eisförmchen aus dem Gefrierfach holen und Rhabarber-Sirup in die Förmchen füllen.Zubereitung: Die Eisförmchen aus dem Gefrierfach holen und Rhabarber-Sirup in die Förmchen füllen.
    Tipp!

    Beim Einfüllen der nächsten Schicht darauf achten, dass die einzelnen Schichten gut angefroren sind. So verläuft nichts und ihr erhaltet ein schönes Muster.

    Mehr davon?

    Wenn ihr nun Lust auf mehr selbstgemachtes Eis habt, findet ihr tolle Rezepte in der Sammlung Ice Ice Baby.


    Zubereitungsdauer

    10 MinutenVorbereitungszeit

    3 StundenRuhezeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Eisförmchen
    • Pürierstab

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