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    Blumenkohlsalat

    mit Blumenkohl, rote Zwiebeln, Kerbel, Schnittlauch

    Im Sommer esse ich gerne einen kalten Salat. Am besten schmeckt mir Blumenkohlsalat, herrlich knackig, frisch und würzig. Du kannst ihn super vorbereiten, mitbringen oder als Pause einplanen, ein wahrer Allrounder!

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    Veganes Rezept: Blumenkohlsalat_1Veganes Rezept: Blumenkohlsalat_1
    Veganes Rezept: Blumenkohlsalat_2Veganes Rezept: Blumenkohlsalat_2
    Veganes Rezept: Blumenkohlsalat_3Veganes Rezept: Blumenkohlsalat_3

    Vegan

    322 kcal

    einfach

    mittel

    schwer

    20 Min.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
    • Fruktose
      Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

    Im Sommer esse ich gerne einen kalten Salat. Am besten schmeckt mir Blumenkohlsalat, herrlich knackig, frisch und würzig. Du kannst ihn super vorbereiten, mitbringen oder als Pause einplanen, ein wahrer Allrounder!

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1BlumenkohlSalz2rote Zwiebeln1BundKerbel1BundSchnittlauch

    Den Blumenkohl zerkleinern und waschen und im Salzwasser für 5 Minuten blanchieren. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und hacken. Blumenkohl, Zwiebel und Kräuter in eine große Schüssel geben.

    Zubereitung: Den Blumenkohl waschen und putzenZubereitung: Den Blumenkohl waschen und putzen
    Zubereitung: Die Zwiebel in feine Ringe schneidenZubereitung: Die Zwiebel in feine Ringe schneiden
    Zubereitung: Das Gemüse in der Schüssel mischenZubereitung: Das Gemüse in der Schüssel mischen
    2
    5ELOlivenöl4ELWeißweinessig1PriseZuckerSalzPfeffer

    Weißweinessig, Olivenöl und Zucker zu einem Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit dem Dressing marinieren und servieren.

    Tipp!

    Wie beim Kartoffelsalat, kann es sein, dass der Salat nach einer gewissen Zeit nachgewürzt werden muss. Verwende dazu die halbe Menge des Dressings.

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    Du bist auf den Geschmack gekommen? Dann solltest du unseren Blumenkohlsalat mit Curry-Dressing probieren.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit


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