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Blumenkohlsalat

mit Blumenkohl, rote Zwiebeln, Kerbel, Schnittlauch

Im Sommer esse ich gerne einen kalten Salat. Am besten schmeckt mir Blumenkohlsalat, herrlich knackig, frisch und würzig. Du kannst ihn super vorbereiten, mitbringen oder als Pause einplanen, ein wahrer Allrounder!

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Veganes Rezept: Blumenkohlsalat_1
Veganes Rezept: Blumenkohlsalat_2
Veganes Rezept: Blumenkohlsalat_3

Vegan

322 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


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  • Topf

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Im Sommer esse ich gerne einen kalten Salat. Am besten schmeckt mir Blumenkohlsalat, herrlich knackig, frisch und würzig. Du kannst ihn super vorbereiten, mitbringen oder als Pause einplanen, ein wahrer Allrounder!

Zubereitung

Ansicht

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1BlumenkohlSalz2rote Zwiebeln1BundKerbel1BundSchnittlauch

Den Blumenkohl zerkleinern und waschen und im Salzwasser für 5 Minuten blanchieren. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und hacken. Blumenkohl, Zwiebel und Kräuter in eine große Schüssel geben.

Zubereitung: Den Blumenkohl waschen und putzen
Zubereitung: Die Zwiebel in feine Ringe schneiden
Zubereitung: Das Gemüse in der Schüssel mischen
2
5ELOlivenöl4ELWeißweinessig1PriseZuckerSalzPfeffer

Weißweinessig, Olivenöl und Zucker zu einem Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit dem Dressing marinieren und servieren.

Tipp!

Wie beim Kartoffelsalat, kann es sein, dass der Salat nach einer gewissen Zeit nachgewürzt werden muss. Verwende dazu die halbe Menge des Dressings.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


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