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    Reis-Dal-Eintopf – vegan

    mit Gemüse, Basmati-Reis, Mungobohnen, Wasser

    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

    51

    Vegan

    348 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    55 Min.
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    Zutaten für  Portionen

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Sieb
    • Topf

    Nährwerte pro Portion


    Allergene


    wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

    Zubereitung

    Ansicht

    1
    200gfrischesGemüse

    Das Gemüse waschen, wenn nötig schälen und in haselnussgroße Würfel schneiden.

    2
    100ghalbe, gelbeMungobohnen200gBasmati-Reis

    Mungbohnen, Basmati-Reis waschen, auf ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.

    3
    2ELnativesKokosöl1,5cmZimtstange1Nelke4Kardamomkapseln1TLKreuzkümmel0,5TLKurkuma1PriseHing1frischerIngwer

    Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zimtstange, Nelken, Kardamomkapseln und Kreuzkümmel darin glasig andünsten. Kurkuma, Hing sowie Ingwer dazugeben und kurz mitrösten.

    4
    400mlWasser

    Gemüsewürfel dazugeben und umrühren. Wenn nötig etwas Wasser dazugeben.

    5

    Die Basmati-Reis-Mungbohnen-Mischung dazugeben und gut verrühren.

    6
    Wasser

    Mit Wasser auffüllen, Topf mit einem Deckel gut verschließen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, Hitze herunterdrehen und noch 25 Minuten ziehen lassen.

    7
    SteinsalzPfeffer0,5TLChilipulver

    Suppe mit Steinsalz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

    Klassische Variante:

    Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.


    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    35 MinutenKoch-/Backzeit


    Küchengeräte

    • Sieb
    • Topf

    New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

    Dieses Rezept stammt aus dem Buch

    New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

    Erschienen im OM MEDICUS

    Du findest es auf Seite 78.

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