Brokkoli mit Fetasoße

mit Brokkoli, Feta light, Mandeln, Rapsöl

Ratz-Fatz und schon hast du ein tolles Gericht auf dem Tisch! Ein Beweis dafür, dass man nicht immer eine Menge an Zutaten braucht, um etwas Leckeres zu zaubern.

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

491 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

20 Min.

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Zutaten für

Portion

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
491kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
30g61%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
18g25%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
33g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Ratz-Fatz und schon hast du ein tolles Gericht auf dem Tisch! Ein Beweis dafür, dass man nicht immer eine Menge an Zutaten braucht, um etwas Leckeres zu zaubern.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
300 g
Brokkoli

Vom Brokkoli die Röschen abschneiden. Den Strunk schälen und in Stücke schneien.

2

Den Strunk in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Nach 10 Minuten mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen, beiseitestellen und die Röschen ins heiße Wasser geben. Diese für 5 Minuten kochen. Anschließend abgießen, dabei das Kochwasser auffangen und den Brokkoli kurz abschrecken.

3
60 g
Feta light
150 ml
Wasser

Den Feta in kleine Würfel schneiden. Nach Belieben einen Teil des Fetas zerbröseln und als Topping zur Seite legen. Die Fetawürfel mit dem Brokkolistrunk in einen hohen Behälter geben und zu einer cremigen Soße pürieren. Nach und nach das Kochwasser dazugeben, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4
10 g
Mandeln
0,5 EL
Rapsöl

Die Mandeln hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Brokkoliröschen nochmal kurz in der Pfanne mit etwas Öl erwärmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5
60 g
Dinkelbaguette

Die Brokkoliröschen mit der Soße anrichten und mit den Mandelblättchen garnieren. Mit dem Vollkorn-Baguette servieren.

Deine Portion:

Nimm dir 225g vom Brokkoli auf deinen Teller und garniere ihn mit 235g Soße und 10g Mandelblättchen. Dazu gibt es 60g Baguette für dich. Lass es dir schmecken. Guten Appetit!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
491kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
30g61%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
18g25%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
33g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.