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Vegetarisch

469 kcal

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 2 Stücke

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
100gInstant-BulgurSalz

Bulgur nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

2

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

3
2rote Paprikaschoten1Karotte1StangeStaudensellerie1Zwiebel2StängelglattePetersilie

Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Karotte putzen, schälen und raspeln. Sellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Zottarella Kugel abtropfen lassen, aus der Mitte 4 schöne Scheiben schneiden, den Rest würfeln.

4
2ELOlivenöl2ELCrème fraîcheSalzPfefferKreuzkümmelpulver

In einer Pfanne Öl erhitzen. Zwiebelwürfel darin anbraten, Sellerie und Karotte zugeben und mitbraten. Etwas auskühlen lassen. Bulgur mit Gemüsemischung, Petersilie, Crème fraîche und Zottarellawürfel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

5
20ggeriebenerParmesan

Paprikahälften in eine Auflaufform legen und mit Bulgur füllen. Mit Parmesan bestreuen, mit Zottarellascheiben belegen und ca. 35 Min. backen.

Tipp!

Rezeptidee von Vanessa Layher aus Schwerte


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne

Mozzarella: das Kochbuch von Zott

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Mozzarella: Kochen mit weißem Gold

Erschienen im Tre Torri Verlag

Du findest es auf Seite 187.

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