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Möhrenkuchen mit Kokos – vegan

mit Möhren, Rosinen, Reissirup, Kokosflocken

wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta beruhigend ↓ – Kapha neutral

22

Vegan

732 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,5 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Kuchenform
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta beruhigend ↓ – Kapha neutral

Zubereitung

Ansicht

1
2TassenMöhren0,5TassenRosinen0,75TassenReissirup0,5TassenKokosflocken1TassefrischerAnanassaft0,5TassenWasser1TLZimt0,25TLMuskatnuss1PriseNelke0,5TLPiment2ELnativesKokosöl

Alle Zutaten für die Kuchenfüllung – den Limetten- oder Zitronensaft ausgenommen – in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.

2

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

3
2TassenWeizenvollkornmehl1TLSteinsalz1TLBacknatron2ELgemahlenerLeinsamen2ELWasser

Mehl mit Salz und Natron vermengen. Um das Gemüse zu binden, zunächst den gemahlenen Leinsamen mit etwas Wasser verrühren. Diese Masse nach und nach in die Mehlmischung geben.

4
Kokosöl1ELfrischerLimettensaft

Mehlmischung mit den erwärmten Zutaten und dem Limettensaft mischen und in eine mit Kokosöl vorgefettete Kuchenform gießen.

5

Etwa 1 Stunde im Backofen backen.

6
3ELAgavendicksaft1TLabgekochteSojamilch

Den leicht abgekühlten Kuchen mit der Mischung aus Agavendicksaft und Sojamilch bestreichen.

Klassische Variante:

Klassische Variante: Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl. Und 2 Eier anstelle von gemahlenen Leinsamen. Ersetzen Sie den Agavendicksaft durch Honig.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

1 StundenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Kuchenform
  • Topf

New Age Ayurveda von Harsha Gramminger

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase

Erschienen im OM MEDICUS

Du findest es auf Seite 33.

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