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    Amaranth vom Blech mit Ofengemüse

    mit Amaranth, Paprika, Cherrytomaten, Zucchini

    Ein Sattmacher wie er im Buche steht! Dieser kleine Alleskönner lässt sich sehr vielseitig zubereiten: ob gekocht, geröstet, gepoppt oder gepufft. Als Beilage eignet sich Amaranth ähnlich wie Reis oder Bulgur und ist daher der ideale Kandidat für unseren leckeren Auflauf.

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    Veganes Rezept: Amaranth vom Blech mit Ofengemüse_1Veganes Rezept: Amaranth vom Blech mit Ofengemüse_1
    Veganes Rezept: Amaranth vom Blech mit Ofengemüse_2Veganes Rezept: Amaranth vom Blech mit Ofengemüse_2
    Veganes Rezept: Amaranth vom Blech mit Ofengemüse_3Veganes Rezept: Amaranth vom Blech mit Ofengemüse_3

    Vegan

    738 kcal

    Einfach

    Mittel

    Schwer

    1 Std.
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    Zutaten für  Portionen

    * Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    40 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Auflaufform
    • Backofen
    • Topf

    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    Energie
    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    Eiweiß
    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    Fett
    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Ein Sattmacher wie er im Buche steht! Dieser kleine Alleskönner lässt sich sehr vielseitig zubereiten: ob gekocht, geröstet, gepoppt oder gepufft. Als Beilage eignet sich Amaranth ähnlich wie Reis oder Bulgur und ist daher der ideale Kandidat für unseren leckeren Auflauf.

    Zubereitung

    Mengenangaben im Text beziehen sich auf die originale Portionsanzahl im Rezept.

    Ansicht

    1
    1kgAmaranth3ELGemüsebrühe1TLSalz1ELfrischeKräuter der Provence

    Amaranth mit Gemüsebrühe, Salz und einem Teil der Kräuter laut Angabe auf der Packung kochen.

    2

    Den Backofen auf 180°C vorheizen.

    3
    700gPaprika500gCherrytomaten2Zucchini

    Anschließend Paprika, Cherrytomaten und Zucchini waschen. Danach in Stücke schneiden.

    Zubereitung:  Paprika, Cherrytomaten und Zucchini waschen und  in Stücke schneiden.Zubereitung:  Paprika, Cherrytomaten und Zucchini waschen und  in Stücke schneiden.
    4

    Den gekochten Amaranth in eine Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech geben, flach drücken und mit dem Gemüse belegen.

    5
    2ELfrischeKräuter der Provence1TLSalz0,5TLPfeffer2ELOlivenöl

    Anschließend mit den restlichen Kräutern, Salz, Pfeffer und Olivenöl abwürzen und bei 180°C für 30–40 Minuten backen.

    Tipp!

    Für ein wenig Frische sorgt ein Joghurt Dip. Dafür 1 Becher Sojajoghurt mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abwürzen.

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    Zubereitungsdauer

    20 MinutenVorbereitungszeit

    40 MinutenKoch-/Backzeit


    Benötigte Küchengeräte

    • Auflaufform
    • Backofen
    • Topf

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