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Vegane Windbeutel

mit Ei-Ersatz Pulver, Wasser, Weizenmehl, Stärke

Die Kombination aus leckerem Teig und Sahne ist einfach unwiderstehlich. Sogar als vegane Variante! Das besondere an dem Gebäck ist der spezielle Brandteig, aus dem es geformt wird. Den richtig hinzubekommen ist nicht ganz einfach, die Mühe lohnt sich aber.

42
Veganes Rezept: Vegane Windbeutel 1
Veganes Rezept: Vegane Windbeutel 2
Veganes Rezept: Vegane Windbeutel 3

Vegan

288 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Schneebesen
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Die Kombination aus leckerem Teig und Sahne ist einfach unwiderstehlich. Sogar als vegane Variante! Das besondere an dem Gebäck ist der spezielle Brandteig, aus dem es geformt wird. Den richtig hinzubekommen ist nicht ganz einfach, die Mühe lohnt sich aber.

Zubereitung

Ansicht

1
6TLEi-Ersatz Pulver6ELWasser150gWeizenmehl30gStärke

Das Ei-Ersatz-Pulver mit Wasser anrühren. Weizenmehl in eine Schüssel geben und die Stärke darunter mischen.

Zuberitung: Das Ei-Ersatz-Pulver mit Wasser anrühren
2
250mlSojamilch1PriseSalz1PäckchenVanillezucker20gMargarine

Sojamilch in einen Topf geben und mit 1 Prise Salz aufkochen. Vanillezucker und Margarine hinzugeben und warten, bis diese darin geschmolzen ist.

Zubereitung: Sojamilch aufkochen, salzen und mit Vanillezucker und Margarine verfeinern
3
1PäckchenBackpulver

Die Milch auf höchster Stufe kochen und die Mehl-Stärke-Mischung einrühren. Ständig rühren, dabei bildet sich sehr schnell ein Teig. Diesen ca. 1 Minute anbrennen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, Teig in eine Schüssel geben und nach und nach den Ei-Ersatz und das Backpulver einrühren.

Zubereitung: Mehl-Stärke-Mischung mit kochender Sojamilch mischen
4

Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen ein Backblech einfetten und den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig mit den Händen zu einer homogenen Masse kneten und Stück für Stück kleine Windbeutelhäufchen in Walnussgröße formen.

Zubereitung: Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und dann mit den Händen kneten
Zubereitung: Mit den Händen kleine Windbeutel formen
5

Das Blech für 25 Minuten auf unterster Schiene in den Backofen geben. Wichtig ist den Ofen währenddessen nicht zu öffnen, sonst fallen die Windbeutel zusammen.

6
150mlSojasahne

Während die Windbeutel im Ofen sind kann die vegane Sahne aufgeschlagen werden. Windbeutel nach dem Backen abkühlen lassen, halbieren und die Sahne dazwischen streichen.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

10 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Schneebesen
  • Topf

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