Pastéis de Nata vegan
mit veganer Blätterteig, veganer Vanillepudding, Sojadrink, Rohrzucker
Träumst du auch noch vom letzten Portugal-Urlaub? Mit diesen veganen Pastéis de Nata holst du dir die Erinnerungen zurück. Dazu sind sie schnell gemacht und schmecken unvergleichlich lecker – und das sogar ganz ohne Ei & Milch!
Vegan
250 kcal
Einfach
35 Min.
Zutaten für
StückeZubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Frischhaltefolie
- Küchenpinsel
- Muffinform
- Schneebesen
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Träumst du auch noch vom letzten Portugal-Urlaub? Mit diesen veganen Pastéis de Nata holst du dir die Erinnerungen zurück. Dazu sind sie schnell gemacht und schmecken unvergleichlich lecker – und das sogar ganz ohne Ei & Milch!
Zubereitung
Den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit dem Sojadrink zubereiten, beiseitestellen und mit Frischhaltefolie abdecken. So bildet sich keine Haut.
Eine Muffinform gut einfetten.
Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig aufrollen und ohne Backpapier wieder einrollen. In gleich große Stücke schneiden.
Ein Blätterteigstück hochkant nehmen, mit den Daumen rundherum flach drücken und in eine Muffinmulde legen. Dann den Teig mit den Fingern bis zum Rand hochziehen. Falls nötig, die Finger immer wieder mit kaltem Wasser befeuchten, dann klebt der Teig nicht so.
Den Vanillepudding gleichmäßig in die Muffinmulden verteilen und mit je 0,5 TL Zucker bestreuen. Auf der mittleren Schiene 10–15 Minuten goldbraun backen. Wenn die Pastéis de Nata noch keine braunen Stellen haben, dann nach ca. 12 Minuten Backzeit die Muffinform auf die oberste Schiene im Backofen stellen und fertig backen. Auskühlen lassen und möglichst gleich genießen.
Küchengeräte
- Backofen
- Frischhaltefolie
- Küchenpinsel
- Muffinform
- Schneebesen
- Topf
Tipp!
Der vegane Vanillepudding kann gut flüssig sein. Nach dem Auskühlen der Pastéis de nata wird er jedoch fest.
Und die braunen Stellen auf den Pastéis de nata sind so gewollt. Das gehört dazu.
Schon probiert?
Eine geniale himmlische Verführung ist der vegane Tassenkuchen aus dem Ofen.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
Diese Rezepte könnten dir gefallen
95
141
