Kitchenhacks - Magazin

Reis kochen: Das klingt im ersten Moment nicht so schwer. Reis ins Wasser geben und die angegeben Minuten warten. Stimmt´s? Doch je genauer man darüber nachdenkt, desto mehr Fragen kommen einem in den Sinn. Muss das Wasser bereits kochen, wenn der Reis in den Topf kommt? Muss ich das Wasser salzen – und überhaupt, wie viel Wasser brauche ich eigentlich?

von FlorianCooks

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Heute erfährst du, ob Rhabarber roh genießbar ist.

von SimonCooks

Du möchtest von deinem Essen ein schönes Bild mit dem Handy machen, aber es will nicht so recht klappen? Wir zeigen dir 5 Kleinigkeiten auf die du dabei achten solltest – und welche typischen Fehler du vermeiden musst.

von SevenCooks Redaktion

Sie sind zurück und sie sind viele: Fruchtfliegen. Mit den ersten heißen Tagen versuchen sie in der Küche die Herrschaft zu übernehmen. Aber nicht mit mir. Nicht in diesem Jahr.

von SimonCooks

Sie gelten als das neue Superfood: grüne Pandanblätter zum Aromatisieren von lieblichen und herzhaften Speisen. Wir erklären dir, was sie bewirken und wie du kulinarisch das Beste aus Pandan herausholen kannst.

von Beke Enderstein

Kaum will man beim Kochen richtig punkten und mit frischen Kräutern dem Gericht den letzten Schliff verleihen, lassen die Pflanzen die Blätter hängen. Damit dieses Szenario der Vergangenheit angehört, zeigen wir dir, wie deine Kräutertöpfe länger frisch bleiben.

von FlorianCooks

Gemüsebrühe, die du in Pulver oder Würfelform für Suppen oder das Würzen von Gerichten aus dem Supermarkt kennst, kannst du ganz leicht selber herstellen. Ich verrate dir mein Rezept.

von Lena Marie Radu

Wer Champignons falsch anbrät, bekommt eine gummiartige Konsistenz. Ich verrate dir, wie du das verhinderst, ob du zu Öl oder Butter greifen solltest - und welche Zwiebeln überhaupt nicht zu Champignons passen.

von FlorianCooks

Jedes Mal beim Nudelnkochen zögere ich einen Moment: Kommt das Salz erst ins kochende Wasser? Und wie viel darf rein? Jetzt hab ich einen gefragt, der es wissen muss.

von PauliCooks

Ich verrate dir, welchen Spargel du mit Schale essen kannst. Für die andere Sorte zeige ich dir, worauf du beim Schälen achten solltest - und was du aus den Schalen kochen kannst.

von FlorianCooks

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Heute geht es um den Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel.

von SimonCooks

[enthält Werbung] Wer seine Ostereier selbst färbt, kann die Inhaltsstoffe kontrollieren, denn die gehen auch mal durch die Schale ins Ei. Wie gut man Ostereier natürlich färben kann und zwar mit Gemüsesud, das habe ich ausprobiert – hier sind meine Tipps.

von SimonCooks

Seine leicht bittere Note macht Rucola besonders und verleiht jedem Salat das gewisse Etwas. Doch manchmal kann das Kreuzblütengewächs echt ungenießbar sein. Ich habe herausgefunden, woran das liegt.

von SerenaCooks

Du möchtest möglichst lange etwas von deinen Kartoffeln haben? Ich zeig dir, wie du verhinderst, dass sie schnell austreiben und welche Fehler du bei der Lagerung unbedingt vermeiden solltest.

von FlorianCooks

Ob im Braten, roh oder gedünstet: Karotten sind gesund, vielfältig einsetzbar und lecker. Doch manchmal schmecken sie etwas komisch, wenn sie ungeschält sind. Ich habe herausgefunden, woran das liegt und ob man Karotten generell schälen sollte.

von SerenaCooks

Den Sparschäler kannst du in der Schublade lassen – denn es gibt eine bessere und einfachere Art, Rhabarber zu schälen. Außerdem verrate ich dir, welche Teile du entfernen solltest, damit du nicht zu viel Oxalsäure aufnimmst.

von KatharinaCooks

Ich liebe den Geschmack von Papayas! Bei jedem Einkauf nehme ich mir die reifste und größte mit, die ich finden kann. Doch manchmal freue ich mich zu früh: Die Papaya schmeckt total bitter! Ich habe für dich herausgefunden, woran das liegt.

von SerenaCooks

Linsen sind kleine Kraftpakete mit extra Protein und ungemein vielseitig. Wir zeigen dir, worauf du bei der Zubereitung achten solltest, damit dein Gericht ein Volltreffer wird.

von Beke Enderstein

Avocados sind lecker, vielseitig und dank zahlreicher Vitamine und Mineralstoffe unheimlich gesund. Doch eine Eigenheit hat die Beere: Ehe man sich's versieht, ist sie braun und matschig. Kann man sie dann noch essen? Wir haben die Antwort!

von SerenaCooks

Backen ohne Eier – klappt das? Wir haben für dich die besten Methoden zusammentragen, um Eier beim Backen zu ersetzen.

von KatharinaCooks